Совершенствование технологии производства макаронных изделий на основе разработки рациональных режимов сушки и условий хранения
- Автор:
Чернов, Мишель Евгеньевич
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2005
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
372 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Совершенствование технологических параметров шелушения зерна гречихи | Ярум, Андрей Иванович | 2014 |
| Теоретическое обоснование и разработка технологии плодоовощных пектиносодержащих соусов | Наймушина, Елена Георгиевна | 2002 |
| Совершенствование технологии печенья улучшенного качества с применением нетрадиционных добавок | Карлова, Людмила Леонидовна | 2001 |