Совершенствование технологии производства макаронных изделий на основе разработки рациональных режимов сушки и условий хранения
- Автор:
Чернов, Мишель Евгеньевич
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2005
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
372 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Совершенствование технологии производства макаронных изделий на основе разработки рациональных режимов сушки и условий хранения», автор — Чернов, Мишель Евгеньевич, относится к типу: докторская диссертация по специальности 05.18.01. Работа подготовлена в городе Москва в 2005 году. Объем работы: 372 с. : ил.. Внутренний код товара: 01002802468. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии мучных кондитерских изделий профилактического назначения с использованием продуктов переработки стевии : Stevia rebaudiana Bertoni | Ходус, Наталья Владимировна | 2004 |
| Совершенствование технологий производства и хранения фруктовых соков для снижения содержания в них оксиметилфурфурола | Цимбалаев, Сергей Робертович | 2002 |
| Разработка технологии соево-овсяных напитков профилактической направленности | Пахомова, Татьяна Александровна | 2013 |