Совершенствование технологии производства макаронных изделий на основе разработки рациональных режимов сушки и условий хранения
- Автор:
Чернов, Мишель Евгеньевич
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2005
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
372 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Обоснование и разработка технологии водки с использованием гидробионтов | Качаева, Наталья Юсуповна | 2002 |
| Разработка рациональной технологии приготовления хлеба для Кубы путем внесения добавок, улучшающих качество и замедляющих процесс черствения | Гонсалес, Роландо Бореро | 1984 |
| Совершенствование технологии высокорецептурных мучных кондитерских изделий на основе применения нового вида жирового продукта | Солопенкова, Ольга Владимировна | 2011 |