Разработка модифицированных технологий жидкой ржаной закваски со стабильными показателями
- Автор:
Малютина, Татьяна Николаевна
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2005
- Место защиты:
Воронеж
- Количество страниц:
169 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Обоснование технологии глубокой очистки пищевого спирта при переработке смеси злаковых культур, включающей зерно сорго | Артамонова, Валентина Викторовна | 2008 |
| Разработка технологий и ассортимента хлебобулочных изделий повышенной биологической ценности и микробиологической стойкости для диетотерапии при хронической болезни почек | Терновской, Григорий Валерьевич | 2012 |
| Научно-практическое обеспечение адаптации способа получения сбивного хлеба к машинной технологии | Чешинский, Валерий Леонидович | 2015 |