Применение семян нута в технологии хлебобулочных изделий улучшенной биологической ценности
- Автор:
Кулакова, Юлия Александровна
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2005
- Место защиты:
Воронеж
- Количество страниц:
192 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Применение семян нута в технологии хлебобулочных изделий улучшенной биологической ценности», автор — Кулакова, Юлия Александровна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.01. Работа подготовлена в городе Воронеж в 2005 году. Объем работы: 192 с. : ил.. Внутренний код товара: 01002832025. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка комплексных улучшителей для интенсивной технологии хлебобулочных изделий из пшеничной муки | Шлеленко, Лариса Андреевна | 2001 |
| Разработка технологии пектиносодержащих пищевых фитокомпозиций функционального назначения | Доронина, Клара Александровна | 2005 |
| Разработка способов получения кондитерских полуфабрикатов и изделий из сахарной свеклы | Семенов, Алексей Львович | 2003 |