Методологические и технологические аспекты оптимизации гарантируемой питательной ценности комбикормовой продукции

• Автор: Панин, Иван Григорьевич
• Шифр специальности: 05.18.01
• Научная степень: Докторская
• Год защиты: 2005
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 375 с. : ил.

Введение

Глава 1. Обзор литературных источников.

1.1 Анализ требований к питательной ценности комбикормовой продукции

1.2 Номенклатура показателей, характеризующих питательную ценность комбикормов.

1.3. Анализ неоднородности комбикормовой продукции и ее влияние на продуктивность животных и птицы.
1.4. Неоднородность показателей питательности сырья, используемого для производства комбикормов
1.5. Подходы к оценке соответствия качества комбикормовой продукции установленным требованиям.

1.6. Выводы по результатам обзора литературных данных

и задача исследований

Глава 2. Материал и методы исследований

2.1. Концептуальная модель производства комбикормовой продукции с гарантируемой питательной ценностью.
2.2. Материал и методы исследований
2.2.2. Сырье, используемое при производстве комбикормов
2.2.3. Технологическое оборудование, используемое в линиях дозирования и смешивания комбикормов на комбикормовых предприятиях.
Глава 3. Теоретические основы обеспечения гарантируемой питательной ценности комбикормовой продукции.
3.1. Математическая модель оценки качества комбикормов с гарантируемой питательной ценностью
3.1.1. Оценка соответствия питательной ценности комбикормов.
гарантируемым значениям.
3.1.2 Обеспечение заданного уровня гарантий качества
3.2. Модели показателей питательной ценности сырья
3.3. Математическая модель вариаций питательных веществ в готовом комбикорме.
3.4. Выводы по главе
Глава 4. Закономерности вариаций питательных веществ в комбикормах
4.1. Статистический анализ компонентного состава комбикормов
4.2. Анализ закономерностей по содержанию сырого протеина в сырье и комбикормах.
4.2.1. Роль сырого протеина в кормлении сельскохозяйственных животных и птицы. Требования к содержанию сырого протеина в комбикормах
4.2.2. Источники сырого протеина в комбикормах и их характеристика
4.2.3. Вариации содержания сырого протеина в компонентах комбикормов
4.2.4. Прогнозирование отклонений фактического содержания сырого протеина в комбикормах от рассчитанных значений.
4.2.5. Анализ стабильности содержания сырого протеина в комбикормах.
4.3. Анализ закономерностей по аминокислотному составу комбикормов
4.3.1. Роль аминокислот в кормлении сельскохозяйственных животных и птицы. Требования к содержанию аминокислот в комбикормах
4.3.2. Источники аминокислот в комбикормах и их характеристика
4.3.3. Вариации содержания аминокислот в компонентах комбикормов
4.3.4. Прогнозирование отклонений фактического содержания аминокислот в комбикормах от рассчитанных значений
4.3.5. Анализ стабильности содержания аминокислот в комбикормах.
4.4. Анализ закономерностей по содержанию в комбикормах сырого жира.
4.4.1. Роль сырого жира в кормлении сельскохозяйственных животных и птицы. Требования к содержанию сырого жира в комбикормах
4.4.2. Источники сырого жира в комбикормах и их характеристика
4.4.3. Вариации содержания сырого жира в компонентах комбикормов
4.4.4. Ожидаемые отклонения факгического содержания сырого жира в комбикормах от рассчитанных значений
4.4.5. Анализ стабильности содержания сырого жира в комбикормах.
4.5. Анализ закономерностей по содержанию в комбикормах сырой клетчатки
4.5.1. Роль сырой клетчатки в кормлении сельскохозяйственных животных и птицы. Требования к содержанию сырой клетчатки в комбикормах
4.5.2. Анализ источников сырой клетчатки в комбикормах
и их характеристика.
4.5.3. Вариации содержания сырой клетчатки в компонентах комбикормов
4.5.4. Прогнозирование отклонений фактического содержания сырой клетчатки в комбикормах от рассчитанных значений.
4.5.5. Анализ стабильности содержания сырой клетчатки в комбикормах
4.6. Анализ закономерностей по минеральному составу комбикормов
4.6.1. Кальций.
4.6.2. Фосфор
4.6.3. Натрий и хлор.
4.7. Анализ закономерностей по энергетической ценности комбикормов.
4.7.1. Роль обменной энергии в кормлении сельскохозяйственных животных и птицы. Требования к энергетической ценности комбикормов
4.7.2. Влияние вариации обменной энергии на продуктивность сельскохозяйственных животных и птицы
4.7.3. Численные методы определения энергетической ценности комбикормов и компонентов
4.7.4. Источники обменной энергии в комбикормах и их характеристика
4.7.5. Анализ стабильности содержания обменной энергии в комбикормах.
Выводы по главе
Глава 5. Разработка алгоритмов и программ, обеспечивающих гарантируемую питательность комбикормов
5.1. Математическая модель оптимального реценга комбикорма с гарантируемой питательной ценностью
5.2. Схема взаимодействия программ, реализующих алгоритм поиска оптимального решения.
5.2. Анализ влияния системных погрешностей на уровень гарантий качества и цену комбикормовой продукции.
5.4. Статистическая оценка качества продукции и с
табильности технологического процесса
5.5. Выводы по главе 5.
Общие выводы.
Список использованной литературы


Во втором случае потребитель заказывает рецепт в виде процентного содержания отдельных компонентов. В сопроводительных документах на данную продукцию производитель указывает точное содержание компонентов в рецепте, но не нссег ответственности за значение показателей питательности. Такой комбикорм может быть продан только заказавшему его потребителю. Перечень обязательных показателей устанавливается законом штата для каждого вида животных, а при необходимости для отдельных половозрастных группы. Производитель несет ответственность за досговерное гарантированное содержание питательных веществ в комбикорме по всему перечню обязательных показателей, в том числе и по тем, которые он указал в качестве дополнительных добровольно. В Германии действует основополагающий закон о комбикормах от 2 июля года, который периодически обновляется и пополняется новыми разделами 3. В соответствии с данным законом регулирующие и контрольные функции в области производства и использования комбикормов возложены на Министерство сельского хозяйства, которое в свою очередь основную часть этих функций делегирует Министерствам сельского хозяйства земель. Контроль производится в основном на соответствие фактической питательности и питательности, заявленной в качественном удостоверении, хотя в последнее время делается уклон на больший контроль ввода биологически активных веществ, лекарственных препаратов и показателей безопасности. Для комбикормов, предназначенных на свободную продажу, Закон определяет обязательный состав показателей питательной ценности и дополнительный состав, которые производитель должен указывать в качественном удостоверении в зависимости от вида животных табл. Если в комбикормах для птицы и свиней указывается их энергетическая ценность, то отпадает необходимость указывать содержание крахмала и общего сахара. Закон о кормах разрешает по усмотрению производителя приводить дополнительные сведения о питательной ценности комбикормов. Кроме того, в сопроводительных документах на партию комбикорма, предназначенного для свободной продажи, должно приведено указание для квалифицированного применения, если это однозначно не вытекает из наименования комбикорма. Из наименований должно быть видно, применяется ли данный корм в качестве полнорационного или дополнительного корма и для каких животных он предназначен. Сведения о компонентном составе приводятся либо в виде указания процентов ввода, либо в виде перечисления компонентов в порядке убывания их весовой доли. Последний вариант на практике является более распространенным, так как достоверность сведений изготовителя о процентах ввода не может быть проверена используемыми лабораторными методами контроля. Однако Федеральному контрольному институту в конфликтных ситуациях предоставлено право анализировать комбикорм по программе его приготовления на комбикормовом предприятии анализ технологических карт и других первичных документов. В Приложениях к Закону о комбикормах приводятся рекомендации по типовой питательной ценности комбикормов для различных видов и групп животных. Комбикормовые предприятия могут вырабатывать комбикорма по данным рекомендациям, при этом в качественном удостоверении должна присутствовать надпись Питательная ценность соответствует типовой норме. Таблица 3. Обязательная информация о питательной ценности комбикормов в Германии. В Голландии комбикормовая промышленность вырабатывает в год примерно ,0 млн. США при численности населения 2 млн. В табл. Голландии. Таблица 4. Обязательная информация о питательной ценности комбикормов в Голландии. В комбикормах для свиней учитывается только чистая энергия, как энергия, направленная только на поддержание жизни и обеспечение продуктивности, наиболее полно учитывающая физиологические особенности обмена веществ и образования продукции у данного вида животных. В комбикормах для птицы различают обменную энергию для бройлеров и обменную энергию для несушек. Белковая составляющая комбикормов более полно, чем в других странах, характеризуется набором аминокислот в добавление к лизину, метионину и цистину включены также треонин и триптофан.