Разработка технологии хлебобулочных изделий с физиологически функциональными пищевыми ингредиентами
- Автор:
Соловьева, Елена Анатольевна
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2006
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
218 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка технологии хлебобулочных изделий с физиологически функциональными пищевыми ингредиентами», автор — Соловьева, Елена Анатольевна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.01. Работа подготовлена в городе Москва в 2006 году. Объем работы: 218 с. : ил.. Внутренний код товара: 01003306274. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Совершенствование технологического процесса производства теста для хлебобулочных изделий | Мацкевич, Игорь Викторович | 2016 |
| Теоретическое обоснование и разработка технологии плодоовощных пектиносодержащих соусов | Наймушина, Елена Георгиевна | 2002 |
| Разработка технологических приемов производства столовых вин без остаточных количеств триазолов | Антоненко, Михаил Викторович | 2009 |