Совершенствование технологии зефира с применением растительных белков
- Автор:
Куличенко, Александр Иванович
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2006
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
185 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Системный анализ свойств сырья и научные основы управления качеством хлеба путем использования белковых концентратов | Медведев, Павел Викторович | 2004 |
| Разработка рецептур и совершенствование технологии желейных конфет функционального назначения | Леонов, Дмитрий Валерьевич | 2012 |
| Совершенствование технологии солодов из тритикале и применение их в пищевой промышленности | Болотов, Денис Николаевич | 2004 |