Разработка технологии мучных кондитерских изделий, обогащенных функциональными ингредиентами
- Автор:
Поснова, Галина Владимировна
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2006
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
266 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка технологии мучных кондитерских изделий, обогащенных функциональными ингредиентами», автор — Поснова, Галина Владимировна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.01. Работа подготовлена в городе Москва в 2006 году. Объем работы: 266 с. : ил.. Внутренний код товара: 01003027166. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Получение и применение порошкообразного плавленого сыра в производстве кондитерских изделий | Евсюков, Константин Николаевич | 2006 |
| Формирование и оценка потребительских свойств муки из зерна тритикале с применением биопрепаратов | Шубина, Лариса Николаевна | 2009 |
| Разработка рецептур и технологий мучных кондитерских изделий функционального назначения | Коваленок, Алексей Викторович | 2006 |