Разработка рецептур и технологий мучных кондитерских изделий функционального назначения
- Автор:
Коваленок, Алексей Викторович
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2006
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
170 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Совершенствование технологии производства пищевых порошков из дикорастущих ягод брусники | Кожухарь, Елена Николаевна | 2016 |
| Совершенствование технологии получения белковых изолятов из подсолнечного жмыха и их использование для повышения пищевой ценности мучных кондитерских изделий | Воронова, Наталья Сергеевна | 2011 |
| Формирование урожая, технологические и крупяные достоинства зерна сортов проса в лесостепи Среднего Поволжья | Макушин, Андрей Николаевич | 2012 |