Получение и применение порошкообразного плавленого сыра в производстве кондитерских изделий
- Автор:
Евсюков, Константин Николаевич
- Шифр специальности:
05.18.01, 05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2006
- Место защиты:
Воронеж
- Количество страниц:
203 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Липид-белковые комплексы пшеницы, их формирование и роль в технологических процессах | Дубцова, Галина Николаевна | 1999 |
| Совершенствование технологии производства хлебобулочных изделий из пшеничной муки с использованием пластифицированных жировых продуктов | Мизова, Ирина Хазритовна | 2011 |
| Разработка технологии макаронных изделий повышенной пищевой и биологической ценности с изолятами растительных белков | Волчков, Алексей Николаевич | 2009 |