Разработка технологии многокомпонентных плодоовощных напитков функционального назначения с применением натуральных структурообразователей

• Автор: Корнева, Ольга Анатольевна
• Шифр специальности: 05.18.01
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2006
• Место защиты: Краснодар
• Количество страниц: 114 с. : ил.

1.1. Краткая историческая справка основных этапов развития

динамики русловых процессов.

1.2. Русловой процесс как результат взаимодействия системы

потокрусло.

1.2.1. Виды деформаций речного русла и методы прогноза

1.2.2. Разделение наносов по способу их передвижения и происхождения.

Стадии движения русловых наносов и критерий начала их движения

1.2.3. Движение наносов грядовое и во взвешенном состоянии.

1.3. Влияние гидротехнических сооружений на взвесенесущий поток

и деформацию его русла.

1.4. Неус гановившееся движение воды в открытых руслах и его

формы
Глава 2. Методика проведения лабораторных и натурных исследований
2.1. Методика исследования влияния транзитного транспорта мелкозернистых взвешенных наносов на интенсивность турбулентности потока
и на формирование условий начала деформаций русла
2.1.1. Описание лабораторной установки и методика проведения лабораторных опытов
2.1.2. Погрешности измерений.
2.2. Методика исследования влияния внутренних длинноволновых низкочастотных движений на береговые деформации
2.2.1. Описания района исследования натурного эксперимента.
2.2.2. Методика проведения натурных экспериментов и их описание
Глава 3. Анализ результатов исследования влияния транзитной взвеси на русловые деформации
3.1. Оценка влияния взвесенесущего потока на русловые деформации
3.2. Учет влияния наличия транзита русловым потоком мелкозернистых
взвесенесущих наносов на турбулентные характеристики.
3.3. Оценка величины относительного стандарта пульсаций.
Глава 4. Исследование влияния волн попуска в нижнем бьефе гидроузла при прохождении волн попуска
4.1. Методы обработки экспериментальных данных
4.2. Гидродинамические характеристики волн попуска
4.3. Оценка влияния волн попуска на возможность береговых
переформировании
4.4. Исследование пространственных характеристик волны попуска
в нижнем бьефе.
4.5. Энергетические характеристики воздействия неустановившегося
течения на береговые деформации.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ. Выводы, полученные на основании проведенных
исследований, и рекомендации по их использованию
Список литературы


Н. Колмогоровым , который указал, что работа взвешивания должна относится к балансу энергий крупномасштабных пульсаций. Гравитационная теория не подтвердилась и экспериментальными исследованиями ,2,7,0. В г. Г.И. Российский и Кузьмин 7 предложили деление речных русл на прямолинейные, извилистые и разветвленные. С наибольшей полнотой морфологический аспект руслового процесса изложен в обобщающей монографии Н И. Маккавеева . Подробная классификация видов русл и типов руслового процесса была разработана в х и начале х годов в работах Ржаницына 5, Н. Е. Кондратьева , и И. В. Попова 5. В х годах Г. И. Баренблатт 6, 7, исходя из работы А Н. Колмогорова , дает дальнейшее развитие теории движения двухфазных потоков с малой мутностью. С середины х по е годы в связи с широким размахом развития гидроэнергетики, водного транспорта, орошаемого земледелия возникла необходимость глубоких исследований русловых процессов в целом. Период гг. В.М. Маккавеева, М. А. Великанова, В. Н. Гончарова, И. И. Леви и др. За рубежом исследования аналогичного масштаба были выполнены Р. Бэгнольдом, Г. Эйнштейном, X. Раузом, В. Ванони, Е. Ричардсоном. В г. М.А. Великанова Динамика русловых потоков, обобщившая предшествующие работы по этому кругу вопросов. Эту дату и считают началом существования новой дисциплины как особой ветви гидродинамики ,. При этом сам М. А. Великанов в перед новой дисциплиной ставит задачу охватить анализом весь комплекс движений, самой жидкости, наносов и русловых форм с развивающейся во времени деформацией последних в результате непрерывного их взаимодействия с потоком.