Разработка технологии экструзионной обработки ржаного солода и его использование в хлебопечении
- Автор:
Люнина, Елена Михайловна
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2006
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
182 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка технологии экструзионной обработки ржаного солода и его использование в хлебопечении», автор — Люнина, Елена Михайловна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.01. Работа подготовлена в городе Москва в 2006 году. Объем работы: 182 с. : ил.. Внутренний код товара: 01003011498. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Формирование урожая, технологические и крупяные достоинства зерна сортов проса в лесостепи Среднего Поволжья | Макушин, Андрей Николаевич | 2012 |
| Разработка рецептур и совершенствование технологии вафельных изделий функционального назначения | Аминева, Ирина Ядакаровна | 2010 |
| Разработка рациональной технологии приготовления хлеба для Кубы путем внесения добавок, улучшающих качество и замедляющих процесс черствения | Гонсалес, Роландо Бореро | 1984 |