Разработка способов улучшения качества пшеничного хлеба на основе биохимической модификации липидов основного и дополнительного сырья
- Автор:
Чурилина, Надежда Витальевна
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2006
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
261 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологических решений по совершенствованию сортовых помолов ржи | Жуков, Сергей Владимирович | 2008 |
| Разработка регламента выпечки пшеничного хлеба с учетом содержания биополимеров теста | Метелкина, Юлия Сергеевна | 2009 |
| Разработка технологий хлебобулочных изделий нутриентно-адаптированных для геродиетического питания | Тюрина, Ирина Анатольевна | 2017 |