Разработка рецептурно-технологических аспектов нового ассортимента мучных кондитерских изделий
- Автор:
Фитерер, Игорь Владимирович
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2006
- Место защиты:
Орел
- Количество страниц:
192 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии пектинсодержащих комбинированных продуктов питания для детей школьного возраста | Шамкова, Наталья Тимофеевна | 2001 |
| Разработка способов улучшения качества пшеничного хлеба на основе биохимической модификации липидов основного и дополнительного сырья | Чурилина, Надежда Витальевна | 2006 |
| Разработка технологии приготовления заварных пряников с внесением пектина и пектинсодержащего сырья | Челидзе, З. Ж. | 1995 |