Разработка рецептурно-технологических аспектов нового ассортимента мучных кондитерских изделий
- Автор:
Фитерер, Игорь Владимирович
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2006
- Место защиты:
Орел
- Количество страниц:
192 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка рецептурно-технологических аспектов нового ассортимента мучных кондитерских изделий», автор — Фитерер, Игорь Владимирович, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.01. Работа подготовлена в городе Орел в 2006 году. Объем работы: 192 с. : ил.. Внутренний код товара: 01003302353. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Интенсификация технологических приемов получения сухих композитных мучных смесей с заданным соотношением рецептурных компонентов | Сибиль, Антон Валерьевич | 2012 |
| Совершенствование технологии производства вин типа херес c использованием новой расы дрожжей "Кубанская", выделенной из спонтанной микрофлоры | Ткаченко, Дмитрий Геннадьевич | 2015 |
| Разработка технологии напитков функционального назначения из пектиносодержащего сырья | Инюкина, Татьяна Андреевна | 2003 |