Оптимизация технологии и оценка потребительских свойств быстрозамороженных мучных полуфабрикатов - вареников
- Автор:
Беликов, Роман Павлович
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2006
- Место защиты:
Орел
- Количество страниц:
149 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Оптимизация технологии и оценка потребительских свойств быстрозамороженных мучных полуфабрикатов - вареников», автор — Беликов, Роман Павлович, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.01. Работа подготовлена в городе Орел в 2006 году. Объем работы: 149 с. : ил.. Внутренний код товара: 01003304807. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Управление формованием тестовых заготовок при производстве хлебобулочных изделий | Лебедев, Александр Валерьевич | 2007 |
| Разработка технологических приемов длительного хранения бисквитных изделий | Магомедова, Альбина Джамаловна | 2013 |
| Разработка технологических средств стабилизации качества макаронных изделий | Казеннова, Надежда Константиновна | 2002 |