Разработка технологии хлебобулочных изделий из целого зерна тритикале с применением ферментных препаратов на основе целлюлаз
- Автор:
Черепнина, Людмила Васильевна
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2010
- Место защиты:
Орел
- Количество страниц:
239 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка технологии хлебобулочных изделий из целого зерна тритикале с применением ферментных препаратов на основе целлюлаз», автор — Черепнина, Людмила Васильевна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.01. Работа подготовлена в городе Орел в 2010 году. Объем работы: 239 с. : ил.. Внутренний код товара: 01004887054. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка рациональной технологии производства кондитерских глазурей с заданными показателями качества | Линовская, Наталия Владимировна | 2012 |
| Разработка новых технологических приемов утилизации сивушных и подсивушных фракций на брагоректификационных установках | Чич, Саида Казбековна | 2007 |
| Теоретическое обоснование и разработка эффективных методов оценки качества винодельческой продукции | Шелудько, Ольга Николаевна | 2018 |