Разработка технологии хлебобулочных изделий из целого зерна тритикале с применением ферментных препаратов на основе целлюлаз
- Автор:
Черепнина, Людмила Васильевна
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2010
- Место защиты:
Орел
- Количество страниц:
239 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии приготовления и применения хлебопекарных улучшителей на жировой основе при производстве пшеничного хлеба | Фахретдинов, Радик Хасанович | 2007 |
| Разработка технологии хлеба с зерном ржи для рационального использования ресурсов и повышения пищевой ценности изделий | Логунова, Людмила Владимировна | 2013 |
| Разработка технологии йогуртного напитка на основе соевой дисперсии с использованием продуктов пчеловодства | Бутова, Светлана Викторовна | 2004 |