Научные принципы создания технологий функциональных кондитерских изделий
- Автор:
Савенкова, Татьяна Валентиновна
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2006
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
479 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии продуктов функционального назначения на основе композитного структурообразователя | Бугаец, Наталья Алексеевна | 2004 |
| Совершенствование технологии помадных конфет функционального назначения с использованием фитодобавок | Темников, Андрей Владимирович | 2011 |
| Получение и применение полуфабрикатов дикорастущих плодов для обогащения кондитерских изделий | Джамалдинова, Бирлант Абдулаевна | 2007 |