Совместное применение фосфолипидов, моноглицеридов, пищевой клетчатки и инулина при производстве хлебобулочных изделий
- Автор:
Тарасова, Вероника Владимировна
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2007
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
224 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии паровых хлебобулочных изделий из пшеничной и смеси пшеничной и рисовой муки | Нгуен Дак Чыонг | 2012 |
| Совершенствование технологии безалкогольных напитков с использованием виноградных и растительных экстрактов | Ферзаули, Асет Исаевна | 2019 |
| Разработка технологий получения продуктов профилактического назначения с использованием выжимок дикорастущих ягод | Кольман, Ольга Яковлевна | 2013 |