Разработка технологий хлебобулочных и мучных кондитерских изделий с применением сухого белкового полуфабриката
- Автор:
Рябикина, Юлия Николаевна
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2007
- Место защиты:
Воронеж
- Количество страниц:
212 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Совершенствование технологии получения белковых гидролизатов и их использование при производстве рыборастительных продуктов | Белоусова, Светлана Викторовна | 2009 |
| Совершенствование технологии производства рыбоовощных пресервов из рыб внутренних водоемов Краснодарского края | Сарапкина, Ольга Викторовна | 2007 |
| Технологические аспекты обеспечения качества кондитерских изделий | Скокан, Людмила Евгеньевна | 2004 |