Разработка технологии приготовления и применения хлебопекарных улучшителей на жировой основе при производстве пшеничного хлеба
- Автор:
Фахретдинов, Радик Хасанович
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2007
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
178 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка технологии приготовления и применения хлебопекарных улучшителей на жировой основе при производстве пшеничного хлеба», автор — Фахретдинов, Радик Хасанович, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.01. Работа подготовлена в городе Москва в 2007 году. Объем работы: 178 с. : ил.. Внутренний код товара: 01003311336. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Обоснование и разработка путей, методов и способов повышения продуктивности виноградников, качества винограда, виноматериалов и сохраняемости столового винограда в условиях Дагестана | Алиева, Асият Наримановна | 2004 |
| Разработка технологии пектина из створок зеленого горошка и его использование в производстве хлебобулочных изделий | Созаева, Джамиля Расуловна | 2019 |
| Совершенствование технологии хранения плодов томата, выращенных в открытом грунте Центрально-Черноземного региона | Сутормина, Алёна Владимировна | 2015 |