Разработка технологии приготовления и применения хлебопекарных улучшителей на жировой основе при производстве пшеничного хлеба
- Автор:
Фахретдинов, Радик Хасанович
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2007
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
178 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Композиции биологически активных веществ растительного и животного сырья в технологии хлеба и мучных кондитерских изделий | Аушева, Татьяна Анатольевна | 2012 |
| Формирование урожая и технологических свойств зерна современных сортов и новых генотипов озимой мягкой пшеницы в зависимости от уровня азотного питания в условиях Центрального района Нечернозёмной зоны | Мельников, Андрей Валерьевич | 2012 |
| Теоретическое обоснование и разработка технологий хлеба функционального назначения | Сокол, Наталья Викторовна | 2011 |