Разработка технологии ржано-пшеничного хлеба с использованием замороженных полуфабрикатов высокой степени готовности
- Автор:
Суворов, Олег Александрович
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2008
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
222 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка технологии ржано-пшеничного хлеба с использованием замороженных полуфабрикатов высокой степени готовности», автор — Суворов, Олег Александрович, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.01. Работа подготовлена в городе Москва в 2008 году. Объем работы: 222 с. : ил.. Внутренний код товара: 01004139408. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка элементов технологии изготовления маринованной продукции из капусты кочанной | Савин, Андрей Евгеньевич | 2009 |
| Физико-химическое обоснование и совершенствование технологии вин пересыщенных диоксидом углерода | Зотин, Вячеслав Сергеевич | 2002 |
| Получение, свойства и применение антоциановых красителей в производстве сахарных кондитерских изделий | Саввин, Павел Николаевич | 2009 |