Разработка технологии сухой многофункциональной белкосодержащей смеси для мучных кондитерских изделий
- Автор:
Ванин, Сергей Вячеславович
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2008
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
176 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка технологии сухой многофункциональной белкосодержащей смеси для мучных кондитерских изделий», автор — Ванин, Сергей Вячеславович, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.01. Работа подготовлена в городе Москва в 2008 году. Объем работы: 176 с. : ил.. Внутренний код товара: 01003415989. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии хлебобулочных изделий с физиологически функциональными пищевыми ингредиентами | Соловьева, Елена Анатольевна | 2006 |
| Разработка способа получения порошкообразного свекловичного полуфабриката и кондитерских изделий на его основе | Магомедов, Магомед Гасанович | 2006 |
| Научное обоснование и разработка технологии винных напитков типа кагор, получаемых из районированных в Алтайском крае сортов винограда | Апарнева, Марина Анатольевна | 2018 |