Разработка технологии сухой многофункциональной белкосодержащей смеси для мучных кондитерских изделий
- Автор:
Ванин, Сергей Вячеславович
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2008
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
176 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Совершенствование технологии и разработка рецептур напитков на зерновой основе для детского питания | Маслова, Анна Сергеевна | 2012 |
| Разработка технологии ржано-пшеничного хлеба с использованием замороженных полуфабрикатов высокой степени готовности | Суворов, Олег Александрович | 2008 |
| Разработка технологии продуктов функционального назначения на основе композитного структурообразователя | Бугаец, Наталья Алексеевна | 2004 |