Создание технологий хлебобулочных, мучных кондитерских и кулинарных изделий повышенной пищевой ценности с использованием нетрадиционного растительного сырья
- Автор:
Джабоева, Амина Сергоевна
- Шифр специальности:
05.18.01, 05.18.15
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2009
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
354 с. : ил. + Прил. (323 с.: ил.)
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Создание технологий хлебобулочных, мучных кондитерских и кулинарных изделий повышенной пищевой ценности с использованием нетрадиционного растительного сырья», автор — Джабоева, Амина Сергоевна, относится к типу: докторская диссертация по специальности 05.18.01, 05.18.15. Работа подготовлена в городе Москва в 2009 году. Объем работы: 354 с. : ил. + Прил. (323 с.: ил.). Внутренний код товара: 01004400861. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии бисквитного полуфабриката функционального назначения | Лазарева, Татьяна Николаевна | 2012 |
| Научное обоснование и разработка технологии винных напитков типа кагор, получаемых из районированных в Алтайском крае сортов винограда | Апарнева, Марина Анатольевна | 2018 |
| Инновационные аспекты разработки технологии хлеба из проросшего зерна пшеницы | Гончаров, Юрий Вениаминович | 2008 |