Создание технологий хлебобулочных, мучных кондитерских и кулинарных изделий повышенной пищевой ценности с использованием нетрадиционного растительного сырья
- Автор:
Джабоева, Амина Сергоевна
- Шифр специальности:
05.18.01, 05.18.15
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2009
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
354 с. : ил. + Прил. (323 с.: ил.)
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии пастильных кондитерских изделий повышенной пищевой ценности и срока годности в низком ценовом сегменте | Барсукова, Ирина Георгиевна | 2017 |
| Обоснование и разработка технологии совмещенного производства абсолютированного спирта и биоэтанола | Черепов, Евгений Владимирович | 2011 |
| Гранулометрический состав шоколадных полуфабрикатов | Ермакова, Лариса Анатольевна | 1984 |