Разработка технологии хлебобулочных изделий диабетического назначения с ячменной мукой
- Автор:
Тюрина, Ольга Евгеньевна
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2010
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
148 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка технологии хлебобулочных изделий диабетического назначения с ячменной мукой», автор — Тюрина, Ольга Евгеньевна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.01. Работа подготовлена в городе Москва в 2010 году. Объем работы: 148 с. : ил.. Внутренний код товара: 01004882097. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии плодово-ягодного десерта на основе облепихового сока | Яковлева, Татьяна Павловна | 2011 |
| Совершенствование технологии хлебобулочных изделий, обогащенных йодсодержащими добавками | Костюченко, Марина Николаевна | 2001 |
| Интенсификация технологических приемов получения сухих композитных мучных смесей с заданным соотношением рецептурных компонентов | Сибиль, Антон Валерьевич | 2012 |