Разработка технологических решений использования мальтозной патоки в хлебопекарном производстве
- Автор:
Кокаева, Зоя Кирилловна
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2009
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
270 с.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Развитие технологической системы сахарного печенья | Щербакова, Наталья Алексеевна | 2011 |
| Биохимические и технологические основы интенсификации производства, хранения и переработки плодов и ягод | Причко, Татьяна Григорьевна | 2002 |
| Совершенствование технологии диспергирования зерна для производства хлебобулочных изделий | Шкапов, Евгений Иванович | 2002 |