Разработка технологических решений использования мальтозной патоки в хлебопекарном производстве
- Автор:
Кокаева, Зоя Кирилловна
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2009
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
270 с.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка технологических решений использования мальтозной патоки в хлебопекарном производстве», автор — Кокаева, Зоя Кирилловна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.01. Работа подготовлена в городе Москва в 2009 году. Объем работы: 270 с.. Внутренний код товара: 01004595442. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии охлажденных и замороженных комбинированных салатов функционального назначения | Квитайло, Ирина Владимировна | 2011 |
| Формирование урожая и технологических свойств зерна современных сортов и новых генотипов озимой мягкой пшеницы в зависимости от уровня азотного питания в условиях Центрального района Нечернозёмной зоны | Мельников, Андрей Валерьевич | 2012 |
| Разработка технологии кондитерских изделий с применением полуфабрикатов из сахарной свеклы | Бывальцев, Валентин Анатольевич | 2010 |