Разработка технологических решений использования мальтозной патоки в хлебопекарном производстве
- Автор:
Кокаева, Зоя Кирилловна
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2009
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
270 с.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка технологических решений использования мальтозной патоки в хлебопекарном производстве», автор — Кокаева, Зоя Кирилловна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.01. Работа подготовлена в городе Москва в 2009 году. Объем работы: 270 с.. Внутренний код товара: 01004595442. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Теория и практика конструирования продуктов питания функционального назначения на основе натуральных структурообразователей и каротиноидов | Тамова, Майя Юрьевна | 2003 |
| Разработка рациональной технологии производства кондитерских глазурей с заданными показателями качества | Линовская, Наталия Владимировна | 2012 |
| Разработка технологии производства порошка из вторичных продуктов переработки мелкоплодных яблок Сибири | Присухина, Наталья Викторовна | 2011 |