Разработка технологических решений использования мальтозной патоки в хлебопекарном производстве
- Автор:
Кокаева, Зоя Кирилловна
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2009
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
270 с.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии йогуртного напитка на основе соевой дисперсии с использованием продуктов пчеловодства | Бутова, Светлана Викторовна | 2004 |
| Разработка технологии пищевых концентратов обеденных блюд, обогащенных микронутриентами | Трушанова, Елена Михайловна | 2006 |
| Повышение качества хлебобулочных изделий на основе регулирования биотехнологических свойств дрожжей | Мовсарова, Зура Халидовна | 2006 |