Разработка технологии производства фруктовых и овощных порошков для применения их в изготовлении функциональных мучных кондитерских изделий
- Автор:
Перфилова, Ольга Викторовна
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2009
- Место защиты:
Мичуринск- Наукоград
- Количество страниц:
281 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка технологии производства фруктовых и овощных порошков для применения их в изготовлении функциональных мучных кондитерских изделий», автор — Перфилова, Ольга Викторовна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.01. Работа подготовлена в городе Мичуринск- Наукоград в 2009 году. Объем работы: 281 с. : ил.. Внутренний код товара: 01004590476. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка интенсивной технологии крепких алкогольных напитков "Виски" | Коростелев, Алексей Васильевич | 2011 |
| Создание технологии вафельных изделий функционального назначения | Солдатова, Елена Александровна | 2006 |
| Хлебобулочные изделия геродиетического назначения: практические решения совершенствования технологии, прогнозирования качества и расширения ассортимента | Застрогина, Наталья Михайловна | 2015 |