Теоретические и практические аспекты использования тритикале в производстве хлебобулочных и мучных кондитерских изделий повышенной пищевой ценности
- Автор:
Тертычная, Татьяна Николаевна
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2010
- Место защиты:
Воронеж
- Количество страниц:
466 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Применение муки амаранта и модифицированных композиций на его основе в технологии хлеба | Никитин, Игорь Алексеевич | 2005 |
| Разработка технологии и оценка потребительских свойств продуктов питания на основе зерновой фасоли для детей школьного возраста | Колесникова, Наталья Геннадьевна | 2006 |
| Комплексная технология переработки гречихи с утилизацией лузги | Чевокин, Алексей Александрович | 2008 |