Разработка технологии паровых хлебобулочных изделий из пшеничной и смеси пшеничной и рисовой муки
- Автор:
Нгуен Дак Чыонг
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2012
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
190 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка технологии паровых хлебобулочных изделий из пшеничной и смеси пшеничной и рисовой муки», автор — Нгуен Дак Чыонг, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.01. Работа подготовлена в городе Москва в 2012 году. Объем работы: 190 с. : ил.. Внутренний код товара: 01005530028. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Теоретическое обоснование и разработка инновационных технологий производства российских коньяков | Аванесьянц, Рафаил Вартанович | 2013 |
| Теоретическое и экспериментальное обоснование технологии модифицированных пектинов | Ильина, Ирина Анатольевна | 2001 |
| Подбор столовых сортов и режимов стерилизации для приготовления компотов и маринадов из винограда, возделываемого в условиях Терско-Сулакской равнины Дагестана | Исригова, Татьяна Александровна | 2004 |