Совершенствование процесса выпечки хлеба из смеси ржаной и пшеничной муки
- Автор:
Ковалева, Ирина Евгеньевна
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2010
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
168 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Совершенствование процесса выпечки хлеба из смеси ржаной и пшеничной муки», автор — Ковалева, Ирина Евгеньевна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.01. Работа подготовлена в городе Москва в 2010 году. Объем работы: 168 с. : ил.. Внутренний код товара: 01004742725. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Научные основы технологии мучных изделий, обжаренных во фритюре | Доржийн Цэцгээ | 2007 |
| Разработка способов получения и применения порошков из дикорастущего шиповника Таджикистана в производстве восточных сладостей | Негматуллоева, Рафоат Нематуллоевна | 2011 |
| Разработка технологии специализированных функциональных пищевых концентратов на основе растительного сырья для первичного питания раненых и пораженных | Павлова, Людмила Павловна | 2005 |