Совершенствование процесса выпечки хлеба из смеси ржаной и пшеничной муки
- Автор:
Ковалева, Ирина Евгеньевна
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2010
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
168 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Совершенствование процесса выпечки хлеба из смеси ржаной и пшеничной муки», автор — Ковалева, Ирина Евгеньевна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.01. Работа подготовлена в городе Москва в 2010 году. Объем работы: 168 с. : ил.. Внутренний код товара: 01004742725. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Теоретическое обоснование и разработка инновационных технологий производства вин и напитков с использованием физико-химических технологических приемов | Христюк, Владимир Тимофеевич | 2013 |
| Разработка технологии хлебобулочных изделий с использованием продуктов переработки расторопши пятнистой | Семенкина, Наталья Геннадьевна | 2010 |
| Разработка технологии получения проростков зерна пшеницы для производства хлебопекарной и кулинарной продукции | Бережная, Оксана Витальевна | 2015 |