Продукты ферментативной модификации соевой муки: научные и практические аспекты получения и применения в пищевых технологиях
- Автор:
Милорадова, Елена Васильевна
- Шифр специальности:
05.18.01, 05.18.07
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2010
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
461 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Продукты ферментативной модификации соевой муки: научные и практические аспекты получения и применения в пищевых технологиях», автор — Милорадова, Елена Васильевна, относится к типу: докторская диссертация по специальности 05.18.01, 05.18.07. Работа подготовлена в городе Москва в 2010 году. Объем работы: 461 с. : ил.. Внутренний код товара: 01004838786. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии специализированных сухих смесей на основе соевых белков | Михеева, Галина Александровна | 2011 |
| Совершенствование технологии хлебобулочных изделий с использованием продуктов переработки хмеля | Клиндухова, Юлия Олеговна | 2010 |
| Научно-практическое обоснование технологий макаронных изделий обогащенных бета-каротином, йодом и кальцием | Осипова, Галина Александровна | 2000 |