Продукты ферментативной модификации соевой муки: научные и практические аспекты получения и применения в пищевых технологиях
- Автор:
Милорадова, Елена Васильевна
- Шифр специальности:
05.18.01, 05.18.07
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2010
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
461 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка способов получения и модификации рисовых белковых концентратов | Фан Куинь Чам | 2013 |
| Совершенствование технологического процесса производства теста для хлебобулочных изделий | Мацкевич, Игорь Викторович | 2016 |
| Совершенствование технологии хлебобулочных изделий, обогащенных растительной полисахаридно-витаминно-минеральной добавкой | Альшева, Наталья Ивановна | 2013 |