Продукты ферментативной модификации соевой муки: научные и практические аспекты получения и применения в пищевых технологиях
- Автор:
Милорадова, Елена Васильевна
- Шифр специальности:
05.18.01, 05.18.07
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2010
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
461 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Продукты ферментативной модификации соевой муки: научные и практические аспекты получения и применения в пищевых технологиях», автор — Милорадова, Елена Васильевна, относится к типу: докторская диссертация по специальности 05.18.01, 05.18.07. Работа подготовлена в городе Москва в 2010 году. Объем работы: 461 с. : ил.. Внутренний код товара: 01004838786. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологий производства адаптированных функциональных продуктов питания с использованием злаковых, бобовых и гречишных культур | Чурикова, Светлана Юрьевна | 2011 |
| Разработка технологии питательных смесей для приема в средствах индивидуальной защиты и оценка их эффективности | Мулина, Надежда Алексеевна | 2002 |
| Разработка технологии разделения зерна амаранта на анатомические части и получения из них нативных продуктов | Смирнов, Станислав Олегович | 2006 |