Разработка технологии питательных смесей для приема в средствах индивидуальной защиты и оценка их эффективности

• Автор: Мулина, Надежда Алексеевна
• Шифр специальности: 05.18.01
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2002
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 212 с. : ил

СОДЕРЖАНИЕ

С1ГИСОК ПРИНЯТЫХ СОКРАЩЕНИЙ.

ВВЕДЕНИЕ.
Г ЛАВА 1. ПРОБЛЕМА НАУЧНОГО ОБОСНОВАНИЯ ПИТАНИЯ ВОЕННОСЛУЖАЩИХ В УСЛОВИЯХ ДЛИТЕЛЬНОГО НАХОЖДЕНИЯ В СРЕДСТВАХ ИНДИВИДУАЛЬНОЙ ЗАЩИТЫ

1.1. Краткая характеристика средств индивидуальной защиты человека.

1.2. Влияние длительного нахождения в СИЗ на функциональное состояние и работоспособность военнослужащих.
1.2.1. Гигиеническая оценка неблагоприятных факторов СИЗ, воздействующих на организм человека, работающего в экстремальных условиях
1.2.2. Исследования возможности продолжительной работы человека в средствах индивидуальной защиты
1.2.3. Изменения функционального состояния и работоспособности человека, длительное время находящегося в СИЗ.
1.3. Физиологогигиеническое обоснование необходимости специального питания военнослужащих, длительное время работающих в СИЗ.

1.3.1. Функциональное состояние и работоспособность человека

при абсолютном и относительном голодании
1.3.2. Гигиеническая характеристика корригирующих растворов
и жидкой пищи, применяемых в экстремальных условиях.
ГЛАВА 2. МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ПОДХОДЫ, ОБЪЕМ И МЕТОДЫ
ИССЛЕДОВАНИЙ
2.1. Методологические подходы и объем исследований.
2.2. Методы исследования питательных смесей
ГЛАВА 3. РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ И ФИЗИОЛОГО ГИГИЕНИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ПИТАТЕЛЬНЫХ СМЕСЕЙ ДЛЯ ПРИЕМА В СИЗ В УСЛОВИЯХ ЗАРАЖЕННОЙ МЕСТНОСТИ.
ЗЛ. Обоснование выбора технологического метода приготовления
питательных смесей для приема в СИЗ.
3.2. Медикотехнические требования к питательным смесям для приема в СИЗ
3.3. Разработка рецептур питательных смесей для приема в СИЗ
3.4. Технологическая схема и описание процесса производства ПС для приема в СИЗ на основе плодовоягодных соков сублимационной сушки
3.5. Разработка потребительской тары для ПС.
3.6. Лабораторные испытания возможности и безопасности приема питательных смесей в СИЗ
3.7. Физиологогигиеническая оценка эффективности приема ПС
при длительной работе в СИЗ
ГЛАВА 4. ВОЙСКОВЫЕ ИСПЫТАНИЯ ПИТАТЕЛЬНЫХ СМЕСЕЙ, ПРЕДНАЗНАЧЕННЫХ ДЛЯ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ ЛИЧНОГО СОСТАВА, НАХОДЯЩЕГОСЯ ДЛИТЕЛЬНОЕ ВРЕМЯ В СИЗ В УСЛОВИЯХ ЗАРАЖЕННОЙ МЕСТНОСТИ
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ .
ПРИЛОЖЕНИЯ
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность


При использовании СИЗ изза нарушения привычных связей организма с окружающей средой возникает чувство изолированности и тревоги, а также исключается обоняние, затрудняется обзор и ориентирование, ограничивается острота зрения и слуха, нарушается разборчивость и звучность речи , , 3,7. Многие авторы указывают на ограничение подвижности человека, развитие у него утомления, приводящего к снижению физической работоспособности за счет значительной массы СИЗ 6, , и определенное негативное влияние СИЗ на умственную работоспособность человека 4, 2. Различным видам средств индивидуальной защиты присущи разные по своей природе и характеру неблагоприятные факторы, воздействующие на людей. Гак, применение противогазов приводит к изменению функционального состояния человека, обусловленному механическим давлением масок на мягкие ткани головы с образованием различной степени наминов, повышенным сопротивлением дыханию на вдохе и выдохе, увеличением концентрации углекислого газа во вдыхаемом воздухе за счет натичия подмасочного пространства, ограничением полей зрения с запотеванием или замерзанием очковых узлов 8, , , 4. В настоящее время разработаны предельно допустимые величины этих показателей, которые вошли в ряд официальных документов , , . Одним из важных элементов медикотехнических требований к СИЗК является обеспечение приемлемых для человека микроклиматических параметров иодкостюмного пространства, особенно в условиях повышенных температур окружающей среды, так как большая часть СИЗ, особенно средства защиты кожи изолирующего типа, обладают высокой теплоизоляцией и низкой влагопроницаемостью , , , 1. Поскольку СИЗК фильтрующего типа имеет ограниченные возможности по защите военнослужащих от отравляющих веществ, особенно при воздействии капельножидкой фазы ОВ, для их усиления применяются СИЗК изолирующего типа , . Однако они, обладая высокими защитными свойствами, существенно ограничивают теплоотдачу в окружающую среду , , , 8. Установлено, что увеличение количества и толщины слоев защитной одежды приводит к уменьшению объема движений, невозможности выполнения руками тонких и высокоточных манипуляций 2, 4, а импрегнация тканей специальными рецептурами, приводя к увеличению защитных свойств этих материатов, одновременно способствует нарушению процессов теплообмена между человеком и внешней средой изза высоких теплоизоляционных свойств и низкой влагопроницаемости защитной одежды . Результат воздействия вышеперечисленных факторов средств защиты кожи проявляется в виде сковывающего и изнуряющего действия СИЗ на организм человека 4, , , . Негативное влияние на организм военнослужащих СИЗ кожи существенно возрастает в сочетании с противогазами, что объясняется дополнительной экранизацией головы маской 2, 7, 2. М теплоотдача с поверхности головы уменьшается примерно на , а при добавлении капюшона М, более чем на 9. Одновременно капюшон за счет покрытия верхних отделов туловища приводит к снижению отдачи тепла от них более чем на . Поскольку табельные СИЗ при повышенных температурах создают дополнительное препятствие для теплообмена организма с внешней средой, затрудняя отведение метаболического тепла, условия работы личного состава в них в летнее время становятся экстремальными, что требует не только выбора средств зашиты с учетом операгивной обстановки, но и разработки специальных рекомендаций по регламентации сроков и интенсивности работы, режимов употребления воды и пищи , , , , , 0, 3. Таким образом, при нахождении военнослужащих в средствах индивидуальной защиты на них воздействует целый комплекс неблагоприятных факторов, обусловленных как конструктивными и эксплуатационными особенностями СИЗ, так и температурой окружающего воздуха. В последнее время акгуальность использования СИЗ связана с необходимостью продолжительного непрерывного пребывания людей на зараженной территории или участках местности , , , 3, 5, что обусловлено возможностью применения противником стойких высокотоксичных ОВ в военное время, а также условиями работы при устранении последствий техногенных катастроф и промышленных аварий 8, 7.