Использование жмыха семян рапса в технологии производства мучных кондитерских изделий функционального значения
- Автор:
Трухман, Сергей Викторович
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2010
- Место защиты:
Воронеж
- Количество страниц:
216 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Использование жмыха семян рапса в технологии производства мучных кондитерских изделий функционального значения», автор — Трухман, Сергей Викторович, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.01. Работа подготовлена в городе Воронеж в 2010 году. Объем работы: 216 с. : ил.. Внутренний код товара: 01004880868. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Совершенствование процесса выпечки хлеба из смеси ржаной и пшеничной муки | Ковалева, Ирина Евгеньевна | 2010 |
| Теоретическое и экспериментальное обоснование комплексной системы обеззараживания зерна и продуктов его переработки | Юсупова, Галина Георгиевна | 2005 |
| Совершенствование процесса производства концентрированных овощных пюре методом сброса давления с последующим увариванием | Веретенников, Антон Николаевич | 2010 |