Технология сухого пророщенного зерна пшеницы, его применение при производстве хлебобулочных изделий
- Автор:
Бурова, Наталья Олеговна
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2011
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
174 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Технология сухого пророщенного зерна пшеницы, его применение при производстве хлебобулочных изделий», автор — Бурова, Наталья Олеговна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.01. Работа подготовлена в городе Москва в 2011 году. Объем работы: 174 с. : ил.. Внутренний код товара: 01005104587. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии хлеба функционального назначения на основе муки тритикале | Гриценко, Светлана Александровна | 2003 |
| Развитие научных основ и практических методов повышения эффективности технологии зерносушения | Савченко, Светлана Вениаминовна | 2009 |
| Разработка технологии отделочного полуфабриката для мучных изделий с пробиотическими свойствами | Малышева, Любовь Николаевна | 2004 |