Технология сухого пророщенного зерна пшеницы, его применение при производстве хлебобулочных изделий
- Автор:
Бурова, Наталья Олеговна
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2011
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
174 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии приготовления и применения хлебопекарных улучшителей на жировой основе при производстве пшеничного хлеба | Фахретдинов, Радик Хасанович | 2007 |
| Разработка функциональных пищевых продуктов на основе топинамбура | Кольцов, Владимир Александрович | 2015 |
| Совершенствование технологии ржаного хлеба путем регулирования параметров приготовления теста и выпечки хлеба | Быкова, Наталья Юрьевна | 2013 |