Совершенствование технологии высокорецептурных мучных кондитерских изделий на основе применения нового вида жирового продукта
- Автор:
Солопенкова, Ольга Владимировна
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2011
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
253 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Совершенствование технологии высокорецептурных мучных кондитерских изделий на основе применения нового вида жирового продукта», автор — Солопенкова, Ольга Владимировна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.01. Работа подготовлена в городе Москва в 2011 году. Объем работы: 253 с. : ил.. Внутренний код товара: 01005381356. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Обоснование технологии глубокой очистки пищевого спирта при переработке смеси злаковых культур, включающей зерно сорго | Артамонова, Валентина Викторовна | 2008 |
| Разработка технологии производства плодоовощных чипсов | Королёв, Алексей Александрович | 2013 |
| Совершенствование технологии хлебобулочных изделий из пшеничной муки, обогащенных пищевыми волокнами | Чистова, Мария Владимировна | 2012 |