Совершенствование технологии хлебобулочных изделий из пшеничной муки, обогащенных пищевыми волокнами
- Автор:
Чистова, Мария Владимировна
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2012
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
167 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Совершенствование технологии хлебобулочных изделий из пшеничной муки, обогащенных пищевыми волокнами», автор — Чистова, Мария Владимировна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.01. Работа подготовлена в городе Москва в 2012 году. Объем работы: 167 с. : ил.. Внутренний код товара: 01005091745. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Технология получения пектина из выжимок красной смородины для производства желейного мармелада | Силин, Василий Евгеньевич | 2015 |
| Разработка технологии сбивных мучных изделий | Шелест, Тамара Николаевна | 2007 |
| Разработка антианемических белково-жировых продуктов на основе рационального использования фракций крови и жиров убойных животных | Рожков, Сергей Валентинович | 1999 |