Разработка технологии глазури функционального назначения для кондитерских изделий с использованием растительных порошков
- Автор:
Петриченко, Валерия Владимировна
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2011
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
226 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка технологии глазури функционального назначения для кондитерских изделий с использованием растительных порошков», автор — Петриченко, Валерия Владимировна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.01. Работа подготовлена в городе Москва в 2011 году. Объем работы: 226 с. : ил.. Внутренний код товара: 01005378426. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии повышения экологической безопасности вин на основе изучения ультраструктуры и метаболизма винных дрожжей | Захаров, Максим Александрович | 2004 |
| Изучение качества и сохранности семян сортов сои в условиях лесостепи ЦЧР | Калашникова, Светлана Викторовна | 2001 |
| Разработка технологии сдобных баранок улучшенного качества и профилактического назначения | Широкова, Лариса Олеговна | 2009 |