Разработка технологии глазури функционального назначения для кондитерских изделий с использованием растительных порошков
- Автор:
Петриченко, Валерия Владимировна
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2011
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
226 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка технологии глазури функционального назначения для кондитерских изделий с использованием растительных порошков», автор — Петриченко, Валерия Владимировна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.01. Работа подготовлена в городе Москва в 2011 году. Объем работы: 226 с. : ил.. Внутренний код товара: 01005378426. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологических параметров хранения плодовощных консервов в металлической таре | Платонова, Татьяна Федоровна | 2009 |
| Разработка и научное обоснование способа приготовления полнорационных экструдированных комбикормов для рыб осетровых пород | Ожерельева, Ольга Николаевна | 2008 |
| Влияние периодических обработок высокими дозами CO2 на сохраняемость винограда при хранении в Дагестане | Рамазанов, Омар Магомедович | 2002 |