Разработка технологии охлажденных и замороженных комбинированных салатов функционального назначения
- Автор:
Квитайло, Ирина Владимировна
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2011
- Место защиты:
Краснодар
- Количество страниц:
212 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Совершенствование технологии хлеба с использованием ржаной муки на основе биохимической модификации высокомолекулярных полисахаридов | Малофеева, Юлия Николаевна | 2004 |
| Научные основы технологий хлеба с использованием ржаной муки на заквасках с улучшенными биотехнологическими свойствами | Кузнецова, Лина Ивановна | 2010 |
| Разработка технологии получения белково-липидного продукта из семян дыни и его использование в мясорастительных изделиях | Франко, Евгения Петровна | 2011 |