Разработка технологии хлеба из замороженных полуфабрикатов с использованием пектина в качестве криопротектора
- Автор:
Кенийз, Надежда Викторовна
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2013
- Место защиты:
Воронеж
- Количество страниц:
163 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Подбор сырья и разработка технологии овощных криопорошков с использованием электромагнитной и солнечной энергии в условиях Дагестана | Рамазанов, Абдулгамид Магомедович | 2015 |
| Разработка технологии различных типов свекловичного пектина с высокими качественными показателями | Фирсов, Георгий Георгиевич | 2004 |
| Совершенствование технологии премиксов с использованием бентонитов | Жукова, Ирина Николаевна | 2004 |