Научно-практические аспекты развития технологий мучных кондитерских изделий
- Автор:
Кочетов, Владимир Кириллович
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2012
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
379 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Теоретические и практические аспекты создания безглютеновых продуктов питания на основе повышенной биодоступности сырья | Шнейдер, Дарья Владимировна | 2013 |
| Совершенствование технологии заквасок на основе сухого бактериального концентрата для обеспечения микробиологической безопасности пшеничного хлеба | Бердышникова, Ольга Николаевна | 2012 |
| Создание новых мучных кондитерских изделий с использованием биологически активных веществ растительного и животного происхождения | Пащенко, Валерия Леонардовна | 2011 |