Ветеринарно-экологическая оценка безопасности производства продукции животноводства в условиях комбинированного техногенного загрязнения рационов животных 137Cs, 90Sr, Cd и Pb

• Автор: Захаров, Александр Станиславович
• Шифр специальности: 16.00.06, 03.00.01
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2009
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 137 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ СПИСОК СОКРАЩЕНИЙ, ПРИНЯТЫХ В ДИССЕРТАЦИИ ВВЕДЕНИЕ ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ Переход I, , и в корма и продукцию животноводства
Содержание , 9, и в биологических объектах и их изменение при техногенном загрязнении

Поступление I, , и в молоко, мясо и кости продуктивных животных

Нормирование , , и в кормах и оценка их безопасности для сельскохозяйственных животных

Допустимые уровни 7, , и в продуктах питания и кормах

Коэффициенты перехода 7, , и в животноводческую продукцию и пределы допустимого содержания ПДС их в рационе животных
Сорбционнодетоксикационные технологии в снижении поступления ,, , и в животноводческую продукцию

СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

Оценка безопасности кормов, загрязненных 7, , и

7 и теоретическое обоснование ПСП с рационом КРС

Расчет ПСП радионуклидов, допускаемый ВП .5.

Теоретическое обоснование ПСП I3 и Суммарное поступление радионуклидов с кормом
Прогноз содержания в продукции животноводства КРС по пределу суточного поступления их с рационом
н теоретическое обоснование ПСП с рационом животных
Расчет КЛ и РЬ в органы и ткани животных Предел суточного поступления и РЬ Радиационный и экологический мониторинг кормов и продукции животноводства в Брянской области
Определение 7 и в кормах и продукции
животноводства
Определение С и РЬ в кормах и продукции животноводства
Ветеринарносанитарная экспертиза и оценка некоторых показателей качества и безопасности мяса молодняка КРС, загрязненного ,7Сб, 8г, Сс1 и РЬ Определение некоторых качественных показателей мяса, загрязненного 7Сб, 8г, Сб и РЬ Определение безвредности и биологической
ценности мяса, загрязненного Сб, Бг, Сс1 и РЬ Эффективность сорбентов в защите животных от 4Сб, Сб, Бг, Сс1 и РЬ в условиях техногенеза
Изучение сорбционной активности сорбентов на модельных растворах 7Сб, 8г, Сс1 и РЬ
Взаимное влияние 4Сб, ,Сб, 8г, Сб и РЬ в организме крыс при хроническом раздельном и сочетанном поступлении их с рационом животных Оценка эффективности сорбентов в условиях хронического раздельного и сочетанного поступления с рационом в организм белых крыс Се, 8г, са и РЬ
Эффективность сорбентов при поступлении С кормом 7Сб, 8г и Сс
Эффективность сорбентов при поступлении с кормом в организм крыс 7Сб, 8г, Сс1 и РЬ ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ
ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
Список сокращений, принятых в диссертации
ПДС предельно допустимое содержание ДУ допустимые уровни
МДУ максимальные допустимые уровни ВП ветеринарные правила
ЧАЭС Чернобыльская атомная электростанция ОБЦ относительная биологическая ценность
ПСП предел суточного поступления ТЭ токсичные элементы
ЛЖК летучие жирные кислоты КРС крупный рогатый скот
ААА аминоаммиачный азот СП суточное поступление
ЖКТ желудочнокишечный тракт КП коэффициент перехода
КМАФАнМ количество мезофильных аэробных и факультативноанаэробных микроорганизмов Спо с, Ск, См весовые коэффициенты почек, печени, кости и мышц животных
НРБ нормы радиационной безопасности СХ сукцинат хитозана
СанПиН санитарные правила и нормы КН кратность накопления
ВДУ временные допустимые уровни ПХ пищевой хитозан
ПДК предельно допустимая концентрация Р масса животных
НМПХ низкомолекулярный пищевой хитозан ВУРС ВосточноУральский радиоактивный след
КД коэффициент дискриминации Мр масса рациона
и7СБ, уи8г радионуклиды цезия и стронция Сб, РЬ кадмий и свинец .
Введение
Актуальность


Это позволяет в условиях ведения животноводства на загрязненных территориях непосредственно в хозяйствах прогнозировать получение нормативной продукции животноводства и разрабатывать комплекс мероприятий по снижению поступления экотоксикантов в организм животных путем корректировки рациона или применения сорбентов. Расчеты по определению ПСП для КРС 7Сб, Бг и С разделы 3. Оценка безопасности кормов, загрязненных радионуклидами цезия и стронция и тяжелыми металлами, в зонах экологического риска утверждены Отделением ветеринарной медицины РАСХН, 9 г. Они могут быть представлены в качестве учебного материала по экологии, радиобиологии и токсикологии в ветеринарных учебных заведениях. Апробация работы. Материалы исследований доложены и обсуждены на заседании секции Радиобиология Отделения ветеринарной медицины РАСХН г. Публикации. По материалам диссертации опубликовано 6 работ. Структура и объем работы. Диссертация изложена на 4 страницах и состоит из введения, обзора литературы, 4 глав собственных исследований, обсуждения результатов, выводов, практических предложений, списка литературы, включающего 9 источников отечественных и зарубежных авторов, иллюстрирована таблицами. Расчет КП Сс1 и РЬ для КРС, свиней и овец из рациона в продукцию животноводства. Теоретическое обоснование ПСП 7Сз, о8г, С и РЬ с рационом КРС и критерия безопасности рациона по совокупности присутствующих экотоксикантов. Степень безопасности рационов КРС, прогнозирование загрязненности продукции животноводства и оценка некоторых показателей качества и безопасности мяса молодняка КРС, при комбинированном загрязнении кормов ,3С и 8г, С и РЬ на основании теоретических расчетов и мониторинговых исследований в Брянской области. Оценка эффективности применения сорбентов бифежа, цеолитов, полисорба, ХЖ, хитозана и их композиций в условиях хронического поступления Сб, 7 Сэ, 8г, С и РЬ с рационом в организм белых крыс. Обзор литературы Глава 1. Современная ситуация в экологическом мониторинге характеризуется обилием данных, относящихся к самым различным биотическим и абиотическим компонентам окружающей среды. Присутствие в окружающей среде различных экотоксикантов в концентрациях, превышающих фоновые значения, обусловлено либо техногенным загрязнением, вследствие пространственного рассеивания и глобального переноса загрязнений от источника выброса, либо наличием естественной геохимической аномалии. В таблице 1 представлены фоновые уровни содержания С, РЬ, ,Сз и 8г в объектах окружающей среды согласно литературным источникам , , , , , , , , , , , 4, 2. Содержание радионуклидов за гг. РФ, а по РЬ и С даны уровни на расстоянии более км от источника загрязнения. СанПиН 2. Молоко 0,7, 0,0, 0,0, 0. Свекла, морковь 0,, 0. Сз и 8г в кормах и продуктах питания не превышают нормативных значений, однако в отдельных случаях близки к ним и даже могут превышать допустимые уровни ДУ. При этом для каждого региона характерен определенный диапазон его концентраций 3, , , , , , , , , , , 2, 3. Именно над этим уровнем выделяются очаги локальных высоких концентраций в непосредственной близости от источника загрязнения, представляющие наибольшую опасность. Показательным в этом плане являются уровни природного содержания С в кормах Московской области 0,, мгкг и Северного Кавказа 0,,3 мгкг, которые различаются в раза. Район промышленного загрязнения выбросами цинкоплавильного завода превышает эти уровни в раз, что составляет 1 мгкг . Влияние завода Победит по выплавке У и Мо привело к накоплению С в кормовых растениях до 0,,1 мгкг и РЬ до 9,9,9 мгкг, что превышает максимальнодопустимые уровни МДУ этих элементов, соответственно в 1,7 раз и 1,,2 раза 0. Аналогичная зависимость наблюдается при сравнении данных по содержанию РЬ в кормах Московской 0,2,5 мгкг и Чимкентской областей 0, мгкг 3. Достаточно близкие количества С обнаруживаются в кормах СевероКавказского и Уральского регионов, но они отличаются по уровню радиоактивного загрязнения вследствие образования ВосточноУральского радиационного следа ВУРС. Сб и в меньшей степени 8г 3, , 2. Авария повлекла за собой значительное повышение радиоактивной загрязненности кормов и продуктов питания с 0,,5 Бккг до Бккг по 4,Ь7Сб, содержание же 8г увеличилось не более чем в раза , .