Ветеринарно-санитарная оценка и дезинфекция объектов колбасных заводов и лабораторий ветеринарно-санитарной экспертизы при продовольственных рынках

• Автор: Анненков, Анатолий Владимирович
• Шифр специальности: 16.00.06
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2008
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 155 с. : ил.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Устойчивость микроорганизмов к влиянию факторов внешней среды.

1.2. Средства и методы дезинфекции

1.3. Технические средства, применяемые для дезинфекции

2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

2.1. Материалы и методы исследований.

2.2. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

2.2.1. Характеристика препарата Дезконтэн

2.2.2. Характеристика препарата РИКД

2.2.3. Характеристика установки СТЭЛ и нейтрального анолита АНК

2.2.4. Бактериологический контроль объектов колбасного завода.

2.2.5. Бактериологический контроль объектов лаборатории ветеринарносанитарной экспертизы при продовольственном рынке
2.2.6. Результаты исследования дезинфицирующих свойств препаратов РИКД и нейтрального анолита АНК.
2.2.7. Определение количества водородных ионов в растворах препаратов Дезконтэн, РИКД и нейтрального анолита АНК
2.2.8. Определение концентрации соединений активного хлора в нейтральном анолите АНК
2.2.9. Разработка режимов дезинфекции объектов ветеринарного надзора с применением препарата Дезконтэн в лабораторных и производственных условиях
2.2 Дезинфекция инструментов, спецодежды с применением препарата
Дезконтэн
2.2 Разработка кратности проведения профилактической дезинфекции с применением препарата Дезконтэн на мясоперерабатывающем предприятии Павелецкий колбасный завод
2.2 Схема проведения профилактической дезинфекции объектов лабораторий ветеринарносанитарной экспертизы при продовольственных рынках препаратом Дезконтэн.
2.2 Циклограмма проведения профилактической дезинфекции объектов мясоперерабатывающих предприятий препаратом Дезконтэн.
2.2 Экономическая эффективность применения Дезконтэн в качестве дезинфицирующего средства.
3. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ
ВЫВОДЫ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ


Патоген можно выделить через 1 2 месяца из высушенных кусочков органов, взятых от
больного животного. Эшерихии продолжительное время до 6,5 лет могут сохраняться в стерильной воде. В водопроводной воде их выживание ограничивается днем. Месяцами бактерии не теряют активности в высохшем кале КирьяновЕ. А, Больных А. Т., . Споры . С за 2 мин, при С через 2 ч, но не разрушаются текучим паром на протяжении мин прямые солнечные лучи убивают их через ч. В почве возбудитель может вегетировать и размножаться Коваленко Я. К., , Полыковский М. Д., Ургуев К. Р. и др. Сидорчук А. А., Крупальник В. I., i . С. , . По данным тех же авторов кипячение убивает . Анисимов В. С. , Ургуев К. Р., Ахмедов М. М. сообщают, что веетативнье формы . С, в то время как споры сохраняются жизнеспособными в течение хмин при С. Вегетативные клетки . Сидорчук А. А. Крупальник В. Возбудитель столбняка, . Температура С убивает столбнячные папочки в течение минут. При использовании обычных дезсредств обезвреживание наступает через минут. Однако споры весьма резистентны. В почве, в высохшем кале, на поверхности предметов, защищенных от света, они выживают свыше лет. Прямой солнечный свет инактивирует споры через суток. Нагревание при 0С убивает их только через часа, автоклавирование при 5С за 5 мин. Дезсредства действуют на споры медленно 5ный раствор фенола через часа, ная хлорная известь и настойка йода за минут Полыковский М. Д., Мельников В. Н., Мельников Н. И., . Споры I. С они разрушаются через 5 часов при 0С через минут И. Н. МазохинаПоршнякова, . Приведенные данные свидетельствуют о том, что различные виды бактерий обладают далеко неодинаковой устойчивостью к влиянию одних и тех же факторов внешней среды. Разнится также резистентность вегетативных клеток и спор одного и того же вида и типа возбудителя. Этими данными и следует руководствоваться при выборе методов и средств дезинфекции, как профилактической, так и вынужденной. Для дезинфекции объектов ветеринарного надзора используются различные средства и методы. Так например, надежное обеззараживание тестматериалов, обсемененных кишечной палочкой, сальмонеллами, золотистым стафилококком и споровой формой антракоида достигается при использовании дихлоризоцианурага в концентрации 2 по активному хлору при однократном нанесении раствора из расчета 0,5 лм2 и экспозиции 3 ч. При использовании препарата из расчета 0,3 л м2 и экспозиции ч происходит обеззараживание тестобъектов, контаминированных кишечной палочкой. При норме расхода 0,5 лм2 и такой же экспозиции происходит обеззараживание тестматериалов, контаминированных золотистым стафилококком Дудницкий И. Н. В. Соколова Н. Ф., Барсукова Э. М., Мартинова В. I. М. Михайлова, . Досановым К. Ш. для дезинфекции объектов ветеринарного надзора предложен препарат ДП2. В его состав входят трихлоризоциануровая кислота, триполифосфат, двууглекислая сода и алкилсульфат. Действующее
вещество препарата трихлоризоциануровая кислота, содержащая до активного хлора. Для дезинфекции транспортных средств и объектов мясоперерабатывающих предприятий Бутко М. П. с соавт. Клорсепт, содержащий активного хлора. Препарат Санифект8, рекомендуемый как дезинфектант, фунгицид, дезодорант и моющее средство, содержащий палкилдиметилбензил аммоний хлорид, неионогенные поверхностноактивные и другие вещества с синергическим действием, и препарат Виркон, в котором действующим веществом является тройная соль персульфата калия и поверхностноактивные вещества. Меньш А. Ф. , для борьбы с микобактериями в хозяйствах, неблагополучных по туберкулезу, рекомендует обработку животноводческих помещений 3ным щелочным раствором формальдегида, осветлнным раствором хлорной извести, содержащим 5активного хлора, гипохлором 5 акт. ДВ, метафор 2 по ДВ при 4часовой экспозиции. Обеззараживание поверхностей животноводческих помещений, инфицированных . Боченин Ю. И., , . Сон К. Н. , отмечая высокую контаминацию объектов ветсанутильзаводов, указывает на то, что проводимая влажная профилактическая дезинфекция не всегда достигает цели. В этой связи необходимо применять более высокие концентрации препаратов.