Ветеринарно-санитарная оценка и питательная ценность белково-минеральной добавки для откормочных поросят

• Автор: Козловцева, Татьяна Викторовна
• Шифр специальности: 16.00.06
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2005
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 116 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ.

1. Введение.

2. Обзор литературы

2.1. Бактериальная обсемсненность кормовых добавок.

2.2. Питательная ценность белковых и минеральных кормовых добавок и их применение в животноводстве.

2.3. Технологии производства кормовых добавок.

3. Собственные исследования.

3.1. Материалы и методы исследований

3.2. Бактериологический контроль ингредиентов белково минеральной

добавки БМД.

3.2.1. Результаты бактериологического исследования мясокостной муки

3.2.2. Результаты бактериологического исследования сфагнового и низинного торфа.
3.2.3. Бактериологический контроль нативного сырого и кормового сухого сапропеля
3.3. Исследование компонентов белковоминеральной добавки на токсичность в острых и хронических опытах на лабораторных животных.
3.3.1. Результаты исследования сфагнового торфа.
3.3.2. Результаты исследования сапропеля
3.3.4. Химические исследования ингредиентов белковоминеральной добавки.
3.4. Бактериологические, токсикобиологические и биохимические исследования белковоминеральной добавки.
3.4.1. Результаты бактериологического контроля БМД
3.4.2. Результаты контроля БМД на токсичность.
3.4.2. Результаты контроля БМД на токсичность.
3.4.3. Результаты химические исследования белковоминеральной добавки и определения с относительной биологичесой ценности
3.5. Изучение влияния белково минеральной добавки на рост и развитие откормочных поросят.
3.5.1. Влияние БМД на прирост живой массы поросят. Мясные
показатели туш свиней
3.5.2. Послеубойная ветеринарно санитарная экспертиза туш
и органов свиней.
3.6. Расчет предполагаемой экономической эффективности
3.7. Технология производства белковоминеральных добавок
ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ
ВЫВОДЫ.
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ДЛЯ ПРАКТИКИ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ


Так, криль, выловленный из Мексиканского залива, был инфицирован видами бактерий, в том числе случаев vi, Vii и i . По данным Ю. И. Григорьева и Ю. С. Коростелева промысловые морские ракообразные обсеменены кишечной палочкой, сальмонеллами, стафилококками, энтерококками, протеем и спорообразующими аэробами. При этом частота обнаружения патогенных микроорганизмов в криле зависит от температуры воды в местах их лова и времени года. Вышеприведенные очень ограниченные сообщения о результатах бактериологических исследований отходов животного происхождения,
свидетельствуют о необходимости их обязательного обеззараживания при производстве кормов. В США и Германии непищевые отходы, павшие животные и боенские конфискаты, из которых изготавливают кормовую муку, стерилизуют в котлах при температуре 5 5 С в течение минут . Н. i, . Одной из причин возникновения заболеваний животных является использование кормов, в том числе кормовых добавок животного происхождения, обсемененных патогенной микрофлорой Н. С. Воеуег , . В. Рошогоу, М. I0 . Например, в Англии из кормов животного происхождения выделили серотипов сальмонелл . Голландии . Швеции . Италии В. Эти данные подтверждают широкую распространенность сальмонелл с кормами в различных странах мира. В нашей стране В. Г. Иванов , проведя исследование сухих кормов животного происхождения, выделил сальмонеллы в случаев, а А. Маркявичус и Н. Каушас в , 1 случаев из кормов, выработанных в Литовкой ССР. И. Кондратьев и др. Украины, обнаружили в ,6 случаев энтеропатогенную кишечную палочку. Из 0 образцов кормов животного происхождения в ,1 случаев были выделены бактерии группы кишечной палочки серологических вариантов, а также штаммов сальмонелл серотипов Денисенко, . Т.В. Соловьева также из исследованных 5 проб мясокостной муки в выявила бактерии группы кишечных палочек. О выделении бактерий группы кишечной палочки сообщает Ю. Н. Шихалеев , который из исследованных партий
мясокостной муки в ,3 обнаружил . Эти данные подтверждают результаты исследования В. Г. Иванова и др. Авторы подвергали бактериологическому контролю мясокостную муку, выработанную на ветсанутильзаводах, и установили наличие в ней бактерии группы кишечных палочек , 8, 6, 5, 5 и сальмонеллы . Сон и Ж. Саиджанов также провели исследования мясокостной муки, выработанной на ветсанутильзаводах и мясокомбинатах. И установили, что мясокостная мука, изготовленная на мясокомбинатах отличалась высокой контаминированностью банальной микрофлоры от 0 тыс. К.Н. Сон, Ж. Саиджанов, . По сообщению других авторов в мясокостной муке обнаруживаются токсигенные анаэробы С1. И. Хайрулин, и патогенные стафилококки В. Соколов и др. В Германии в кормах были выявлены сальмонеллы 3 серотипов, при этом в кормах животного происхождения чаще выделялись . V. , , . Гартман и определили, что их общая бактериальная обсемененность составляет от 0 тыс. Среди них в случаев выделялись гемолитические стафилококки. Ряд исследователей сообщают об обсемененности сальмонеллами кормов животного происхождения, импортированных из других стран. Так, из костной муки, завезенной из Австрии, сальмонеллы обнаруживали в случаев . Чехословакию, выделяли сальмонеллы из групп В и С . В США исследовали более 0 образцов кормов животного происхождения, принадлежащих странам. В результате в 6 пробах были обнаружены сальмонеллы серотипа В. Рошогу, М. В Голландии подвергли бактериологическому контролю рыбную муку. Исследованиями было установлено, что в случаев выделялись сальмонеллы, среди которых . Ii, . По данным . О высокой частоте обнаружения сальмонелл в мясокостной муке сообщают . Е. . По данным . Германии и некоторых других странах обсемененность рыбной муки составляет более от числа исследованных образцов. В году причиной массового заболевания животных сальмонеллезом была в случаев обсемененная рыбная мука. Например, из рыбной муки выделили сальмонеллы от 3,2 до ,8 случаев, из китовой в М. Таким образом, отходы и корма животного происхождения представляют потенциальную опасность, если первые не будут подвергнуты стерилизации, а вторые бактериологическому контролю перед использованием.