Морфофункциональные особенности иммунной и сердечно-сосудистой систем у свиней при микотоксикозах

• Автор: Миронова, Ольга Анатольевна
• Шифр специальности: 16.00.02, 16.00.03
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2009
• Место защиты: Ставрополь
• Количество страниц: 163 с. : ил.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Общая характеристика и распространение микотоксикозов.

1.1.1. Охратоксин

1.1.2. Фумонизин В1

1.1.3. Дезоксиниваленол ДОН

1.1.4. Афлатоксины.

1.1.5. Зеараленон

1.1.6. Профилактика микотоксикозов.

1.2. Влияние микотоксикозов и других отравлений на ССС.

1.3. Влияние микотоксикозов на возникновение

инфекционных заболеваний.

2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ.
2.1. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ.
2.2. Распространение микотоксинов в кормах.
2.3. Результаты исследований крови подопытных свиноматок перед случкой, во время беременности и лактации.
2.4. Результаты исследований крови подопытных свиноматок па й день лактации.
2.5. Результаты исследований крови подопытных поросят до трехмесячного возраста
2.6. Результаты изучения иммунобиологического статуса у подопытных поросят
2.7. Результаты изучения состояния ССС и симпатоадреналовой системы у подопытных поросят.
2.7.1. Особенности функционального состояния симпатоадреналовой
системы у подопытных поросят.1
2.7.2. Реакции симпатоадреналовой системы на адреналиновую пробу у подопытных поросят с различным исходным вегетативным тонусом в сердечнососудистой системе
2.7.3. Функциональное состояние сердечнососудистой системы у подопытных поросят.
2.8. Рост и развитие подопытных поросят
3. ОБСУЖДЕНИЕ ПОЛУЧЕННЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ.
4. ВЫВОДЫ
5. ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ
6. СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ.3
Условные сокращения
ЧСС частота сердечных сокращений Мо мода
АМо амплитуда моды
Лх вариационный размах
ИН индекс напряжения
ИВТ исходный вегетативный тонус
ВНС вегетативная нервная система
САС симпатоадреналовая система
КА катехоламины
А адреналин
НА норадреналин
ДА дофамин
САД систолическое артериальное давление ДАД диастолическое артериальное давление СГД среднее гемодинамическое давление УОК ударный объем крови МОК минутный объем крови
ОПСС общее периферическое сопротивление сосудов У И ударный индекс СИ сердечный индекс,
УСС удельное периферическое сопротивление сосудов
ВВЕДЕНИЕ


Степень поражения зерна пшеницы и ячменя фузариями менялась от 5 до , аспергиллами от 1 до , альтернарией от 1 до , пенициллами от 2 до и мукором от до 0. Зерно кукурузы поражалось грибами в сходной степени, кроме альтернарии, поражение которой не обнаружено И. Освальд, . Неблагоприятное фитосанитарное состояние зерна и комбикормов во многом определяется их хранением в неприспособленных помещениях, плохо защищенных от влияния окружающей среды. Многолетними наблюдениями установлено, что при существующих условиях хранения в зернохранилищах амбарного типа и в силосе дезоксинивалеиол ДОН может
накапливаться в зерне пшеницы в количестве от 0,5 до 4,4 мгкг, зеараленон от 0,7 до 7,7 мгкг ДОН в зерне ячменя от 0,5 до 1,3 мгкг ДОН в зерне кукурузы от 1,3 до 4,2 мгкг, зеараленон от 0,2 до 7,7 мгкг, фумонизин В от 0,7 до 3,2 мгкг ДОН в зерне сорю от 0,7 до 4,4 мгкг, зеараленон от 0,5 до 2,2 мгкг. Особую опасность представляют фумонизины, однако их содержание в кормах в России не регламентируется. Пики накопления фузариотоксинов отмечаются, главным образом, в январе, марте, июне и авусте Э. Сэнтин, М. М. . Экспериментальным путем установлено, что ДОН в концентрации 0,0,7 мг в килограмме зерна ухудшает усвояемость комбикорма, снижает аппетит, темпы прироста живой массы. Присутствие в кормах комплекса микотоксинов, даже в количествах меньше ПДК, нарушает многие процессы жизнедеятельности свиней, особенно молодняка, приводит к хроническим токсикозам С. В. Петрович, В. А. Антипов с соавт. Бессимптомные кормовые токсикозы обостряют авитаминозы, вызывают хронические поражения костной системы, печени, почек, может проявиться патогенность обычно непатогенной микрофлоры желудочнокишечного тракта. Учитывая, что в крови микотоксины растворяются в 4 раза лучше, чем в других биологических жидкостях, то, попадая в кровь, они могут токсицировать все внутренние органы Ф. Несра, . Пораженность зерна токсиногенными грибами резко снижает его пищевую ценность. Так, в кукурузе, пораженной грибами на , снижается содержание обменной энергии на 5,5, сырого протеина на 1, жира в 2,5 раза. Снижается и усвоение питательных веществ такого зерна. Если усвояемость нормального зерна составляет , то при поражении на 5 его усвояемость снижается до , на до , на до , пораженного более чем на до . При этом надо учитывать, что в наиболее ценной части зерна в зародыше содержится дезоксиниваленола и зсараленона в 4 раза, а фумонизинов в раз больше, чем в целом зерне Б. А. Антипов с соавт. Положение значительно ухудшается тем, что в России нет нормативной документации по безопасности хранения и переработки зерна. Не уделено должного внимания микогоксиновой уфозе и в подготовленных технических регламентах Г. П. Кононенко с соавт. А.К. Чулков с соавт. Мониторинговые исследования по зараженности фибами пшеницы, ячменя, кукурузы, соевого и подсолнечного жмыха шрота, комбикормов, проводимые показали, что число образцов с опасной для хранящегося зерна величиной поражения фузариями более 4 наибольшим было в зерне кукурузы , в зерне пшеницы и в комбикормах . Аспергиллами было поражено образцов соевого шрота кукурузы , пшеницы и комбикормов . Фузариотоксин ДОНобнаруживали в 3 исследованных образцов зерна злаковых, в том числе выше ПДК у 1, зеараленон в 5 образцов, в том числе выше ПДК у 1, афлатоксии 1 не выявлен. Высокая степень поражения кормов фузариями и аспергиллами, но незначительное загрязнение микотоксинами объясняется тем, что зерно содержало споры, в основном, поверхностно. Однако при неблагоприятных условиях хранения, особенно при повышении влажности более , начинается интенсивное развитие вегетативных структур фибов и токсинообразование. Специально проведенные исследования показали, что 4 пораженного зерна при влажности и последующей инкубации в течение дней могло накапливать до пяти ПДК ДОНа и семи ПДК зеараленона. Большой объем исследований в течение этих лет был отведен определению интегральной токсичности исследуемых образцов кормов. Токсичность различной степени обнаружена у более половины из них зерно пшеницы , ячменя , кукурузы , шрот подсолнечный , бобы сои , комбикорм .