Исследование травы топинамбура и создание лекарственных препаратов на его основе

• Автор: Белоусова, Анна Леонидовна
• Шифр специальности: 15.00.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2004
• Место защиты: Пятигорск
• Количество страниц: 153 с. : 12 ил.

Оглавление
Введение

Глава 1 Современное состояние исследований по изучению со

става топинамбура и его применения

1.1 Биологическая характеристика топинамбура

1.2 Сведения о химическом составе травы топинамбура

1.3 Сведения о химическом составе клубней топинам 5

1.4 Структура и методы анализа отдельных групп биологически активных веществ, содержащихся в сы рье

1.5 Применение топинахмбура, продуктов и препаратов

на его основе в пищевой промышленности, народ

ной и официальной медицине Выводы по главе 1 3э

Объекты и методы исследования
Глава 2 Выделение и идентификация биологически активных
веществ травы топинамбура
2.1 Определение различных классов природных соеди нений
2.1.1 Хлорофилл и каротиноиды
2.1.2 Углеводы
2.1.3 Дубильные вещества
2.1.4 Азотистые основания
2.1.5 Аминокислоты
2.1.6 Органические кислоты
2.1.7 Кислота аскорбиновая
2.1.8 Флавоноиды
2.1.9 Производные коричной кислоты
2.1. Кумарины
2.1. Иридоиды
2.2 Минеральный состав
2.3 Выделение, идентификация и установление структуры основных групп биологически активных ве ществ
2.3.1 Флавоноиды
Глава
Глава
2.3.2 Кумарины
2.3.3 Оксикоричные кислоты
Выводы но главе 2
Установление морфологоанатомических диагностиче
ских признаков травы топинамбура
3.1 Строение стебля
3.2 Строение цветка
3.3 Строение листа
3.4 Исследования по стандартизации и разработка про
екта ФСП на траву топинамбура
Выводы по главе 3
Разработка фитопрепаратов на основе топинамбура
4.1 Исследование возможности комплексного использо
вания сырья топинамбура
4.1.1 Разработка технологии экстракта травы топи намбура сухого
4.1.1.1 Выбор оптимального экстрагента для получения экстракта из травы топи намбура
4.1.1.2 Расчет технологических характери
стик сырья
4.1.2 Исследования по разработке нормативной документации на экстракт травы топинамбура 3 сухой
4.1.2.1 Разработка технических условий на экстракт травы топинамбура сухой
4.1.2.2 Разработка технологической инструкции на экстракт травы топинамбура 5 сухой
4.1.3 Разработка технологии таблеток клубней то об пинамбура с кислотой аскорбиновой
4.1.3.1 Получение порошка клубней топинамбура, гранулята на его основе и иссле дование их технологических характеристик
4.1.3.2 Выбор условий таблетирования
4.1.3.3 Разработка технологической схемы производства
4.1.4 Исследования по разработке нормативной документации на таблетки клубней топинамбура с кислотой аскорбиновой
Глава 5
4.1.4.1 Разработка технических условий на таблетки клубней топинамбура с кислотой аскорбиновой
4.1.4.2 Разработка технологической инструкции на таблетки клубней топинамбура с кислотой аскорбиновой
Выводы по главе 4
Фармакологические исследования разработанных фи
топрепаратов на основе топинамбура
5.1 Фармакологические исследования экстракта травы топинамбура сухого
5.1.1 Изучение острой токсичности
5.1.2 Экспериментальное изучение ранозаживляющего действия экстракта травы топинамбура 1 сухого
5.1.2.1 Морфологическое изучение состояния
сформировавшихся рубцов
5.1.3 Экспериментальное изучение противовоспалительного действия экстракта травы топинам 5 бура сухого
5.1.4 Определение антиоксидантной активности 8 экстракта травы топинамбура сухого
5.2 Фармакологические исследования таблеток клубней 9 топинамбура с кислотой аскорбиновой
5.2.1 Изучение общетоксического действия и без 1 зо вредности
5.2.2 Изучение антиульцерогенного действия 1
5.2.3 Изучение влияния таблеток на функциональное состояние печени при лекарственной 5 гепатопатии
5.2.4 Исследование детоксицирующей активности
Выводы по главе 5
Общие выводы
Список литературы


Соцветие у топинамбура многоцветковая корзинка с яркими желтыми цветками, очень сходное по строению с соцветием подсолнечника. Диаметр корзинки, с учетом языковых цветков, от 7 до см. Ранние и среднеспелые сорта отличаются большим количеством соцветий на растении, чем позднеспелые. Плод мелкая семянка, сходная с подсолнечником, вес семян грамм. Семена вызревают только в Средней Азии, в Крыму и Закавказье. В
отличие от подсолнечника стебли топинамбура образуют многочисленные подземные побеги столоны, на концах которых находятся клубни. Дикие формы топинамбура имеют разнообразное расположение клубней в почве, тогда как культурные сорта характеризуются большей кучностью. Окраска клубня у сортов белая, фиолетовокрасная, светлокоричневая. Преобладающая форма клубня грушевидная, но может быть продолговатоовальная и веретеновидная. Клубни некоторых сортов отличаются неровной поверхностью, обусловленной очень большим наличием деток наростов. Средний вес клубней в зависимости от сорта и района выращивания колеблется от до граммов, чаще всего г ,. Топинамбур успешно произрастает на всех типах почв без применения какихлибо минеральных и органических удобрений. Практически во всех зонах возделывания у него нет вредителей и болезней, что позволяет обходиться без пестицидов. Топинамбур обладает низким коэффициентом накопления нитратов, тяжелых металлов и радионуклидов даже в зонах с техногенным загрязнением. В связи с этим топинамбур является экологически чистым сырьем и может быть использован для разработки фитопрепаратов лечебного и профилактического назначения . Возможность использовать и подземную, и надземную части топинамбура дает уборка зеленой массы в период массового цветения в конце сентября и клубней до начала первых заморозков. Причем, уборка зеленой массы проводится на высоком срезе, что не отражается на среднем весе и качестве клубней. В большинстве регионов Европейской части России урожай зеленой массы топинамбура составляет в среднем цга, клубней цга . Особенность химического состава топинамбура состоит в том, что он содержит уникальный углеводный комплекс на основе фруктозы и ее полимеров, высшим гомологом которых является инулин. По сравнению с клубнями в
стеблях инулина содержится значительно меньше на сырой вес, причем количество инулина возрастает по мере продвижения от вершины стебля к его основанию. В листьях топинамбура инулина нет. В них содержится преимущественно крахмал и, кроме того, небольшие количества моносахаров и дисахаров . В.И. Товарницкий относит инулин и другие углеводы, которые в результате гидролиза дают фруктозу, в группу так называемых фрукганов. По его мнению, обычно в растительном организме находится не чистый инулин, а смесь фруктанов, или, по меньшей мере, инулин с большой группой фруктанов, так называемых левулсзаиов, или инулидов, куда входят такие представители как псевдоинулин, инуленин, гелиантацин и синантрин . Методом хроматографии на бумаге изучен углеводный состав листьев топинамбура, отдельно в паренхиме листа и в черешках установлено, что первоначально в листьях присутствует только глюкоза. Фруктоза появляется значительно позднее, причем сначала в черешках, затем в паренхиме. В невосстанавливающих сахарах листьев топинамбура, кроме сахарозы, обнаружена неизвестной природы биоза, состав которой примерно соответствует составу трегалозы. Мальтоза содержится в пластинах молодых листьев, в которых сахароза не обнаружена. Исследование стебля топинамбура показывает, что низкомолекулярные фруктозаны содержатся преимущественно в основании стебля и их количество возрастает от верхних к нижним частям стебля. Более сложные, нерастворимые в спирте фруктозаны содержатся в древесине и сердцевине стебля, где количество их уменьшается от верхних к нижним частям стебля. Показано, что в образовании фруктозанов важную роль играет сахароза, предшественником которой в листьях топинамбура является, повидимому, мальтоза. Содержание, как крахмала, так и декстринов уменьшается с возрастом листа . По литературным данным содержание целлюлозы в надземной части составляет ,9 . Имеются сведения о наличии флавоноидов в траве топинамбура .