Экономико-статистический анализ рынка товаров быстрого приготовления

• Автор: Архипов, Владимир Юрьевич
• Шифр специальности: 08.00.12
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2005
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 140 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ
Введение

Глава 1 Проблемы становлении и развития пищевой промышленности в России

1.1 Обзор текущего состояния пищевой

промышленности России.

1.2 Роль экономикостатистических методов в маркетинговых исследованиях рынка

1.3 Обзор существующих финансовых инструментов.

Глава 2. Экономикостатистический анализ рынка продуктов питания.

2.1 Обзор рынков продуктов быстрого приготовления

2.2 Экономикостатистический анализ рынка продуктов питания с помощью

многомерной классификации

2.3. Влияние ассортимента товаров на формирование прибыли
Глава 3 Моделирование и прогнозирование основных показателей, характеризующих эффективность фирмы
3.1 Моделирование вероятности покупки продукции компании с использованием логистичнской регрессии.
3.2 Основные положения анализа временных рядов и прогнозирования
3.3 Анализ динамики и прогнозирование объема реализации.
товаров основного ассортимента
Заключение
Список использованной литературы


Кроме того, дотация сельскою хозяйства в других странах приводит к тому, что импортное мясо оказывается дешевле при более стабильном качестве. В настоящее время наметилась тенденция создания малых и крупных цехов для выработки различных мясных полуфабрикатов, в том числе быстрозамороженных. Появляются отечественные торговые марки. Так, на столичном рынке пельменей уже действует не менее производителей из разных регионов. Для организации таких производств не требуется большого парка оборудования и высоких затрат. Молочная промышленность Производство молочных продуктов в РФ находится в стадии стагнации, что, в первую очередь, обусловлено недостатком сырья. Одновременно, наметилась тенденция к созданию крупных агропромышленных объединений и холдингов, которые способны создавать собственную базу по производству молока, снижать издержки производства и предлагать продукцию по более конкурентоспособным ценам. К перспективным направлениям развития малого бизнеса в данной сфере можно отнести выработку сыров как это характерно для европейских стран, где многие известные марки вырабатываются на семейных фермах, мягкого мороженого на фризерах в комплексе с кафе для его реализации. Рыбная промышленность Данная отрасль многоотраслевой комплекс с развитой внутриотраслевой кооперацией. В ее состав входят несколько отраслей рыбная, включающая в себя, кроме добывающей и обрабатывающей подотраслей, хозяйства аквакультуры машиностроительная судоремонтные, судостроительные предприятия, жестсбаночные фабрики лесная производство деревянной тары легкая изготовление орудий лова. В последние годы наметилась тенденция к более глубокой переработке добываемого рыбного сырья и расширению ассортимента изделий. Большая доля рыбопродукции уходит на экспорт, но, к сожалению, здесь велика доля сырой рыбы и морепродуктов, не подвергшихся промышленной обработке. В ряде городов страны создаются цеха по переработке рыбы засолка, нарезка и т. Масложировая промытленность Масложировую продукцию растительное масло, маргарин, майонез и т. В последние годы уменьшается доля давальческого сырья на маслозаводах, и многие жиркомбинаты создают холдинги по выращиванию и переработке маслосемян. Однако, если в области первичной переработки наметилась тенденция к укрупнению производства, то в сфере выработки майонезов, соусов, маргарина ситуация обратная. Так, даже столовые в небольших населенных пунктах зачастую производят и реализуют майонез и комбинированные масла так называемые мягкие. Плодоовощная промышленность Переработка плодоовощной продукции в РФ стала возрождаться после кризиса года соки, компоты, джемы, овощные консервы, быстрозамороженные овощи и фрукты, картофельные чипсы и т. России, отвоевывают утраченные позиции. Пока дальнейшему развитию данного сектора мешает нестабильный валовый сбор овощных культур, ягод и картофеля, обусловленный отсутствием интенсивных технологий в сельском хозяйстве. Основную долю плодоовощной продукции продолжают выпускать специализированные крупные и средние предприятия. В данной сфере существуют большие возможности для организации малых предприятий в регионах с большой численностью трудоспособного населения в том числе низкоквалифицированного, так как переработка плодоовощного и фруктового сырья попрежнему требует больших затрат ручного труда на подготовительных операциях сортировка, чистка и др. Пищевая промышленность тесно связана со всеми отраслями народного хозяйства. На ее долю падает значительная часть перевозимых различными видами транспорта грузов. Пищевики крупнейшие заказчики строительства. Ни особенно тесные и прямотаки родственные связи стожились между пищевой промышленностью и сельским хозяйством. В стратегии развития народнохозяйственного комплекса России до года отраслям пищевой промышленности придается приоритетное значение как отрасли, обеспечивающие продовольственную безопасность страны. В году сохранились положительные тенденции в развитии всех трех ключевых сегментов индустрии продуктов питания.