Организационно-экономические аспекты повышения эффективности функционирования птицепродуктового подкомплекса региона : На материалах АПК Свердловской области

• Автор: Эйриян, Саркис Константинович
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2003
• Место защиты: Екатеринбург
• Количество страниц: 257 с. : ил

ОГЛАВЛЕНИЕ
Введение .
ГЛАВА 1. Теоретические основы развития птицепродуктового подкомплекса в системе АПК.
1.1. Птицепродуктовый подкомплекс в системе АПК роль и значение его для системы продовольственной безопасности.
1.2. Особенности экономических взаимоотношений субъектов
хозяйствования в птицепродуктовом подкомплексе.
1.3. Экспертная оценка зарубежного опыта и возможность его адаптации в
хозяйственной практике подкомплекса
ГЛАВА 2. Программноцелевые подходы повышения эффективности функционирования птицепродуктового подкомплекса в условиях депрессивной экономики.
2.1. Проблемноценностный анализ развития птицепродуктового подкомплекса АПК Российской Федерации в пореформенный период
2.2. Экономическая оценка состояния птицепродуктового подкомплекса
региона на примере АПК Свердловской области
6 2.3. Методические подходы по разработке региональных программ развития
птицепродуктового подкомплекса и эффективность их реализации.
ГЛАВА 3. Стратегия инновационноинтеграционного развития птицепродуктового подкомплекса региона
3.1. Сущностные аспекты стратегии экономического роста
птицепродуктового подкомплекса
3.2. Объективные и субъективные предпосылки выбора стратегии эффективного развития птицепродуктового подкомплекса
3.3. Разработка стратегии инновационноинтеграционного развития
гггицепродуктового подкомплекса.
Заключение
Г Библиографический список.
Приложения .
Введение
С переходом на рыночные отношения птицепродуктовый подкомплекс, хотя и в меньшей степени, чем другие подкомплексы АПК государства, также оказался в кризисном состоянии. Большинство ранее поставленных задач перед отраслью птицеводства оказались не выполненными.
В ряде субъектов Российской Федерации Птицепромы фактически прекратили свое существование. Многие специалисты связывают такое положение дел в подкомплексе с необоснованным увеличением импорта птицеводческой продукции. Этим был нанесен огромный ущерб сельскому хозяйству, основательно подорваны позиции отечественных сельхозтоваропроизводителей на продовольственном рынке в системе продовольственной безопасности государства. Отдельные исследователи не случайно относят бройлерное производство ко второму фактору после зерна, определяющему продовольственную безопасность государства.
В новых условиях хозяйствования инновационное развитие производства становится не только главным вектором его развития, но и практически единственной возможностью дальнейшей стабилизации, возобновления роста производства яиц и мяса птицы, увеличения доходности отрасли.
В связи с этим тема диссертационного исследования, направленного на повышение эффективности функционирования птицепродуктового подкомплекса, за счет реализации мер инновационного развития в преддверии вхождения в ВТО, является исключительно актуальной.
Степень изученности проблемы
Актуальность


И еще один важный аспект в системе продовольственной безопасности дело в том, что пища давно доказано учеными не должна быть трансконтинентальной. Основная масса потребляемой человеком пищи должна быть выращена в радиусе км от основного места его проживания. Данным Постановлением установлен размер импортной квоты на ввоз мяса птицы из стран Европейского Союза, США, КНР, Бразилии и других государств. В году поток импортного куриного мяса должен сократиться почти на треть. В данном Постановлении размер квот установлен таким образом, что с одной стороны по мнению экспертов это не приведет к физическому опустошению прилавков, с другой стороны позволит отечественным производителям почувствовать себя защищенными. В пользу развития птицеводства как важнейшей отрасли, способствующей устойчивому функционированию системы продовольственной безопасности государства, говорит не только скороспелость ее продукции, но и высокие диетические и вкусовые качества мяса птицы и яиц. Так, яйца один из основных диетических продуктов
питания. В яичном птицеводстве это основная товарная продукция. На пищевые цели идут яйца кур, цесарок, перепелок, страусов. Рациональной нормой потребления яиц считается 2 шт. В настоящее время, в среднем, россиянин потребляет 5 шт. Мясо птицы обладает высокими вкусовыми и диетическими качествами, утиное и гусиное мясо отличается повышенной калорийностью. Дополнительной продукцией птицеводство является перо и пух, побочный продукт птичий помт. Отходы инкубации и убоя птицы идут на приготовление кормовой и перьевой муки. Птицы обладают большой скоростью роста. Через пять дней после вывода цыплята и утята удваивают свой вес, в то время как у телят это наблюдается через дней, у поросят через дней, у ягнят через дней. Конверсия протеина корма в протеин продукции у бройлеров составляет 1,9 у курицнесушек 3,9 в то время как у свиней 4,1 бычков на откорме ,6 кгкг . Птицепродуктовый подкомплекс Российской Федерации по многочисленным показателям пока не достиг уровня дореформенного периода. На состояние подкомплекса значительное влияние оказывает различного рода факторы, как макроэкономического характера, так и внутриотраслевого. Наблюдаются процессы трансформации отдельных элементов системы птицепродуктового подкомплекса. Налицо отдельные перекосы во взаимоотношении между субъектами хозяйствования птицепродуктового подкомплекса. Об этих экономических явлениях, особенностях развития
птицепродуктового подкомплекса, а также экономических взаимоотношениях между его субъектами и пойдет речь в следующем параграфе настоящей главы. Характеризуя особенности птицепродуктового подкомплекса АПК государства, нельзя не отметить, что он остается наиболее реальным источником пополнения продовольственных ресурсов Российской Федерации, а птицеводство отраслью, способной в наибольшей степени обеспечить продовольственную безопасность страны. Прогнозы большинства экспертов свидетельствуют о том, что птицеводство способно стабилизировать и улучшить ситуацию на мясном рынке России. На протяжении последних пяти лет сохраняется тенденция к увеличению производства яиц на в год в году к на 3,4. Заметно возросла средняя годовая яйценоскость курнесушек если в году она составляла 2 штук на 1 несушку в год, то в уже 0 штук. Наметилась здоровая тенденция к увеличению потребления мяса и мясопродуктов на душу населения в год если в г. Данную тенденцию мы связываем с изменением структуры произведенного мяса за счет замещения мяса крупного рогатого скота мясом птицы. По среднесуточным привесам мясных пород птицы отрасль в году вышла на уровень года. Но, к сожалению, мы еще далеки от рациональных норм потребления по яйцу норма 2 шт. В процессе исследования были выявлены факторы, сдерживающие реализацию высоких потенциальных возможностей птицеводства. ГСМ, газ, уголь и др Ценовые диспропорции на продукцию птицеводства и комбикормовой промышленности были частично смягчены 4 за счет увеличения производства собственного зерна и комбикормов. Многолетний мониторинг за развитием птицепродуктового подкомплекса ПИЛ АПК Свердловской области позволил, на наш взгляд, уточнить понятие птице продуктового подкомплекса.