Управление развитием сырьевых зон перерабатывающих предприятий в АПК

• Автор: Мукасеева, Надежда Николаевна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2004
• Место защиты: Саранск
• Количество страниц: 190 с.

Содержание
1 Введение
1. Теоретические аспекты управления развитием сырьевых зон перерабатывающих предприятий в АПК
1.1 Особенности управления агропромышленным комплексом и сырьевыми зонами
1.2 Теоретические основы управления развитием сырьевых зон перерабатывающих предприятий в АПК
1.3 Методические аспекты оценки эффективности развития сырьевых зон
2. Современное состояние и уровень развития управления сырьевыми зонами перерабатывающих предприятий в АПК
2.1 Оценка уровня развития пивоваренной отрасли
2.2 Роль маркетинга как системообразующей функции управления
предприятиями и сырьевыми зонами
2.3 Эффективность маркетинга как функции управления предприятиями и сырьевыми зонами
3. Совершенствование системы управления развитием сырьевых зон перерабатывающих предприятий в АПК
3.1 Организационные формы взаимоотношений между производителями сырья и перерабатывающими предприятиями
3.2 Эффективность маркетинговых исследований при выборе сырьевых зон перерабатывающих предприятий
3.3 Совершенствование нормативной базы системы управления развитием сырьевых зон перерабатывающих предприятий в АПК
Выводы и предложения
Список использованных источников


Разрушился воспроизводственный процесс в животноводстве резко снизилось поголовье скота, ухудшилось кормление, уменьшилось потребление в кормовом рационе. Сельскохозяйственный производитель, для того чтобы заплатить за свет и нефтепродукты, обеспечить свои самые необходимые нужды, должен был забивать скот, не занимаясь его воспроизводством. В результате поголовье скота уменьшилось, прирост же производства мяса обеспечивался в основном благодаря сверхнормативному убою скота и птицы. По численности поголовья скота и птицы Россия отброшена к уровню года. Снижению поголовья и падению производства лыса способствовали так же поспешные решения и действия по реорганизации колхозов и совхозов, стремление разбить их на мелкие хозяйства, между тем, по опыту развитых стран, наиболее мелкие предприятия при любой форме хозяйствования являются неэффективными. Сокращение же поголовья животных и объемов валового производства мяса в сельскохозяйственных предприятиях ограничивает использование мощностей мясоперерабатывающих предприятий. При переходе к новым экономическим условиям хозяйствования разрушена существовавшая десятилетиями, хотя и весьма далекая от совершенства, система обеспечения населения страны продовольствием. А новая система, организационноэкономический механизм ее функционирования, которой позволил бы сгладить неизбежные трудности переходного периода, не были созданы. Централизованная система поставок мяса в последние годы трансформировалась в многоканальную рыночную систему его продажи. Значительную часть продукции товаропроизводители реализуют на рынках, с транспортных средств, непосредственно через собственную розничную сеть и предприятия общественного питания, обмениваются но сложному бартеру. Основной причиной сокращения продажи продукции для государственных нужд стала незаинтересованность товаропроизводителей в поставках государственным заказчикам изза систематического невыполнения ими договорных обязательств. Заготовители чаще всего нарушают договорные условия авансирования законтрактованной продукции и своевременности расчетов за купленную продукцию. Не отлажена система реализации продукции товаропроизводителями для государственных нужд по договорам. Процесс заключения договоров товаропроизводителей с государственными заказчиками уже на начальной стадии тормозится изза разногласий в отношении уровня закупочной цены, порядка и сроков расчета за поставляемую продукцию. Таким образом, в условиях дефицита животноводческого сырья его простое перераспределение между прежними и новыми переработчиками помогает выживать сельскохозяйственным предприятиям, но осложняет ситуацию крупных переработчиков. Так, предприятия мясной промышленности с соответствующими производственными мощностями, обеспечивающими более полную и рациональную переработку скота и птицы, высокий уровень качества и ассортимент выпускаемой продукции, простаивают изза недостатка сырья 0. Создавшийся десятилетиями потенциал целевой отрасли действует по этой причине неэффективно и вынуждает закупать импортное сырье. Изза нехватки сырья производственные мощности в перерабатывающей мясной промышленности используются в среднем на . Технический уровень большинства перерабатывающих предприятий не соответствует современным требованиям. В настоящее время в Российской Федерации отсутствует система государственного ре1улирования цен на мясо. В большинстве случаев свинина в России дороже говядины, в то время как во всем мире наиболее дорогостоящий продукт говядина. Действующие закупочные цены не достаточно заинтересовывают товаропроизводителей в улучшении качества продукции. Поэтому дальнейшего совершенствования требует методология дифференциации закупочных цен в зависимости от качества продукции 4. Подмена коренной реформы ценообразования в сельском хозяйстве повышением цен не решит проблемы насыщения рынка мясом собственного производства. Товаропроизводители ничего не выиграют от повышения цен на мясное сырье, если будет иметь место опережающий рост его себестоимости.