Повышение устойчивости рынка продовольствия и его безопасность в России

• Автор: Устинова, Екатерина Владиславовна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2008
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 207 с. : ил.

Содержание стр.
Введение
Глава 1. Ретроспектива формирования продовольственного рынка в России
1.1. Теоретическая составляющая понятия
продовольственны рынок
1.2. Концепция продовольственной безопасности как составляющая экономической безопасности России
1.3. Формирование и развитие теории продовольственной безопасности. Теоретическая составляющая понятия
продовольственная безопасность
Глава 2. Государственная политика в области продовольственного рынка п его безопасность
2.1. Рост отечественного производства, как фактор продовольственной безопасности и самообеспеченности продовольствием
2.2. Государственная стратегия в сфере рынка продовольствия и его безопасность
2.3. Основные направлен стандартизации пищевого сырья, качество и безопасность пищевых продуктов
Глава 3. Основные направления совершенствования рынка продовольствия и его безопасности при реализации Национального проекта развития АПК России
3.1. Жизненные потребности человека и их удовлетворение
3.2. Зарубежный опыт обеспечения безопасности рынка Продовольствия
3.3. Проблемы вступления России в ВТО и обеспечение безопасности продовольственного рынка России на международном уровне
Заключение
С писок литературы
Введение
Актуальность


Рынок готовой продукции характеризуется тем, что в процессе производства не известен конкретный покупатель, хотя известен и определен сегмент рынка. Потребители, как и цена, выявляются в процессе куплипродажи. Все это в полной мере относится и к рынку продовольствия. Рынок госзаказов характеризуется стремлением производителей формировать портфель самых выгодных заказов с целью максимизации прибыли с учетом законов рынка и своих материальных интересов. Такой тип рынка приемлем и для характеристики рынка продовольствия, т. Заказ может приниматься в конкурентной среде и конкурентной борьбе предприятий за заказ. Здесь две стороны стремятся к наиболее эффективному способу организации и насыщения рынка продуктами питания, но и их производства. Для предприятий госзаказ гарантия сбыта п получения прибыли, дополнительных инвестиций, решения проблем трудовых ресурсов и возможности достижения нового уровня производства, что особенно важно для продовольствия. Поведение субъектов и формирование цен на рынке готовой продукции и на рынке заказов регулируется законами спроса и предложения. Однако два названных выше типа рыночных структур существенно отличаются друг от друга, хотя имеют общую основу. На. Рынок заказов как система экономических отношений предшествует производству. Тем не менее, роль рынка заказов нельзя абсолютизировать, т. Поэтому при заключении договоров такие вероятности должны учитываться с целыо ограждения от неблагоприятных исходов и поддержания эквивалентности обмена как одного из условий функционирования рынка. Рынки заказов и готовой продукции тесно взаимодействуют друг с другом. На практике один и тот же производитель реализует продукцию частично на рынке заказов, частично на рынке готовой продукции. Таким образом, движение основной массы продовольствия к потребителям обусловлено рыночными отношениями обоих типов рынка. Сельскохозяйственные производители работают по заказу сферы торговли, а торговля реализует продукцию населению без предварительных заказов. С помощью госзаказа государство обеспечивает работой предприятия и регулирует их деятельность, определяя объем и структуру товарного предложения. Рынок прямых заказов потребителей, как и рынок ютовой продукции характеризуется горизонтальными связями между субъектами. В их формировании государство напрямую неучаствует. Его роль косвенная, опосредованная с помощью налогов, кредитов, дотации, субсидий п других рычагов воздействия. Сфера обмена продукцией по директивным, адресным госзаказам похожа на рыночные отношения только с формальной стороны и поэтому способствует формированию исевдорынка. Законы рынка пс могут регулировать процесс размещения заказов, если они исходят только по интересам государства без учета материальных интересов производителей. В то же время госзаказы, имеющие приоритетные льготные условия и размещаемые на конкурсной основе, формируют реальный рынок госзаказов в соответствии с требованиями закона стоимости. Таким образом основные функции рынка обеспечивают связи между всеми фазами воспроизводства, где торговля составная часть процесса воспроизводства как стадия распределения и обмена. Вспомогательные функции продовольственного рынка складирование, храпение, транспортировка, обработка и переработка сырья информационномотивационная, создающая экономическую информацию, основанную на маркетинговых исследованиях, и экономически мотивируя достижение равновесия между спросом и предложением. Для повышения эффективности процессов, протекающих при выполнении рынком своих функций, существует инфраструктура. Она использует для рынка услуги коммерческих банков и финансовых учреждений, бирж, налоговой системы, страховых компаний, рекламных и информационных агентств, торговых палат, организаций, проводящих аукционы, предприятий оптовой и розничной торговли, ярмарок, выставочных комплексов, аудиторских фирм и т. В соответствии с выполняемыми функциями продовольственный рынок классифицируется по различным признакам. В рамках внутренних рынков различают общенациональные, региональные и местные рынки.