Повышение конкурентоспособности хлебопекарных предприятий потребительской кооперации

• Автор: Сорокина, Ирина Эдуардовна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2008
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 191 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
Введение.
Глава 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ И МЕТОДИЧЕСКИЕ основы ФОРМИРОВАНИЯ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЙ .
1.1. ЭКОНОМИЧЕСКОЕ СОДЕРЖАНИЕ И ФАКТОРЫ,
ВЛИЯЮЩИЕ НА ФОРМИРОВАНИЕ
КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЙ
1.2. МЕТОДЫ ОЦЕНКИ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ
ПРОДУКЦИИ И ПРЕДПРИЯТИЯ В ЦЕЛОМ .
0.0. ОСОБЕННОСТИ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ
И КОНКУРЕНТНЫЕ ПРЕИМУЩЕСТВА ПРЕДПРИЯТИЙ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ КООПЕРАЦИИ
Глава 2. анализ конкурентоспособности
ХЛЕБОПЕКАРНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ
ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ КООПЕРАЦИИ
2.1. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ ХЛЕБОПЕКАРНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ
КООПЕРАЦИИ
2.2. ОЦЕНКА КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ХЛЕБОПЕКАРНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ КООПЕРАЦИИ
2.3. ФАКТОРЫ И РЕЗЕРВЫ ПОВЫШЕНИЯ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ХЛЕБОПЕКАРНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ КООПЕРАЦИИ.
Глава 3. основные направления формирования
КОНКУРЕНТНЫХ ПРЕИМУЩЕСТВ ХЛЕБОПЕКАРНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ КООПЕРАЦИИ .
3.1. ОПТИМИЗАЦИЯ АССОРТИМЕНТА И ПОВЫШЕНИЕ
КАЧЕСТВА ВЫПУСКАЕМЫХ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ
3.2. ОПТИМИЗАЦИЯ ЗАТРАТ НА ПРОИЗВОДСТВО ХЛЕБОПЕКАРНОЙ ПРОДУКЦИИ И СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ
ЕЕ ЦЕНООБРАЗОВАНИЯ .1 1
3.3. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ МЕТОДОВ ЭКОНОМИЧЕСКОГО СТИМУЛИРОВАНИЯ РАБОТНИКОВ .
3.4. ФОРМИРОВАНИЕ И ПОВЫШЕНИЕ ИМИДЖА ХЛЕБОПЕКАРНЫХ
ПРЕДПРИЯТИЙ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ КООПЕРАЦИИ .
Заключение.
Библиографический список Приложения
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность


Основой стратегии устойчивого развития страны является формирование конкуренткой среды, создание равных условий для развития хозяйствующих субъектов, управления ими своими конкурентными преимуществами. Мировая практика показывает, что конкуренция главный механизм развития рыночной экономики. Конкуренция на рынке точнее любых расчетов выявляет истинную цену товаров и услуг, учитывая возможности производителя и платежеспособность потребителя. Теория конкуренции была обобщена Адамом Смитом в работе Исследование о природе и причине богатства народов г. Им впервые были сформулированы понятие конкуренции как соперничества i от лат. Определенный вклад в развитие теории конкуренции А. Смита внесли отечественные и зарубежные ученые Г. Л. Азоев, . 1. Брю, Дж. Ю.И. Коробов, . . Макконелл, Д. С. Миаль, Ф. Найт, М. Портер, Л. Г. Раменский, Д. Риккардо, Дж. Робинсон, Й. Шумпетер, П. Хейне, Ф. А. Хайек, А. Ю. Юданов и др. Современный американский экономист П. Хейне склоняется к тому, что конкуренция есть стремление как можно лучше удовлетворить критериям доступа к редким благам 4. Ф. Найт определяет конкуренцию как ситуацию, в которой конкурирующих единиц много и они независимы 4. По мнению . . Маккоиелла и С. Л. Брю, конкуренция это наличие на рынке большого числа независимых покупателей и продавцов, возможность для покупателей и продавцов свободно выходить на рынок и покидать его . Й. Шумпетер относится к конкуренции как к соперничеству старого с новым, с инновациями 5. Австрийский ученый Фридрих А. Хайек считает, что конкуренция процесс, посредством которого люди получают и передают знания. По его мнению, на рынке только благодаря конкуренции скрытое становится явным 3. Конкуренция ведет к лучшему использованию способностей и знаний. Большая часть достигнутых человеческих благ получена именно путем состязания, конкуренции. Она требует рационального поведения как условия пребывания на рынке, стимулирует рациональность. В своей книге Международная конкуренция М. Г.Л. А.Ю. Юданов утверждает, что рыночная конкуренция борьба фирм за ограниченный объем платежного спроса потребителей на доступных сегментах рынка 8. Поведенческая трактовка понятия конкуренции проявляется в борьбе за деньги покупателя путем удовлетворения его потребностей. Структурная трактовка понятия конкуренции заключается в анализе структуры рынка для определения степени свободы продавца и покупателя на рынке формы рынка и способа выхода из него. Функциональная трактовка понятия конкуренции соперничество старого с новым, с инновациями, когда скрытое становится явным. Конкуренция является движущей силой развития субъектов и объектов управления 9. На конкурентную борьбу влияют факторы размер рынка, темпы роста рынка, мощности, препятствия для входа и выхода из рынка, цена, уровень стандартизации товаров, мобильные технологические модули, требования к размерам необходимых капиталовложений, вертикальная интеграция, экономия на масштабе, быстрое обновление ассортимента выпускаемой продукции. В условиях переходной экономики часто встречающейся формой рынка является олигополия. Таким образом, конкуренция процесс управления субъектом своими конкурентными преимуществами на конкретной территории для одержания победы или достижения других целей в борьбе с конкурентами за удовлетворение объективных или субъективных потребностей в рамках законодательства либо в естественных условиях. Особенности рыночной конкуренции обуславливают формирование рыночной среды. Все это указывает на то, что формирование конкурентной среды носит условный характер, конкуренция неразвитая. Такая конкуренция препятствует созданию новых предпринимательских структур, не позволяет оптимизировать распределение ресурсов и обеспечивать рациональное функционирование товарных рынков, направлять усилия предприятий на развитие и укрепление имеющихся у них конкурентных преимуществ. Это, в свою очередь, обуславливает усиление монопольных проявлений, с другой снижение качества продукции.