Развитие конкурентных преимуществ предпринимательских структур сферы производственного питания

• Автор: Белова, Светлана Константиновна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2013
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 177 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ Стр.

ОСНОВЫ ФОРМИРОВАНИЯ И РАЗВИТИЯ

ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСКИХ СТРУКТУР СФЕРЫ .

ПРОИЗВОДСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

1.1. Роль и социальная значимость структур производственного питания

1.2.Принципы функционирования и кооперации

предприятий производственного питания .

1.3.Сотрудничество бизнесструктур в развитии системы производственного питания в промышленности на основе инноваций и интеграции.

АНАЛИЗ КОНКУРЕНТНЫХ ПРЕИМУЩЕСТВ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСКИХ СТРУКТУР В РОССИЙСКИХ УСЛОВИЯХ

2.1.Особенности формирования и развития структур производственного питания в рыночных условиях
2.2. Предпосылки и условия формирования инновационноориентированного межотраслевого производственного комплекса как целесообразной формы межотраслевой интеграции
2.3Механизмы повышения экономической устойчивости и конкурентоспособности предпринимательских структур на основе внедрения инноваций и использования преимуществ Ю4 интеграции
ВЫБОР ПРИОРИТЕТНЫХ НАПРАВЛЕНИЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПО РАЗВИТИЮ КОНКУРЕНТНЫХ ПРЕИМУЩЕСТВ СТРУКТУР
ПРОИЗВОДСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
3.1 Стратегическое планирование конкурентоспособной деятельности предпринимательских структур
3.2.Инновационная поддержка и методы развития кооперации предпринимательских структур сферы производственного питания
3.3.Инструменты расширения рынков сбыта продукции и услуг на основе маркетинга отношений с контрагентами
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность


В рыночных условиях хозяйствования произошло разделение бизнес структур по формам собственности значительная доля предприятий страны, в том числе промышленного сектора, находятся в частной собственности. Это предопределяет необходимость самостоятельного решения руководством промышленных предприятий всех вопросов производственнохозяйственной и социальной деятельности в условиях неопределенностей и рисков быстро меняющейся внешней экономической среды. В таблице 1 представлены данные о количестве современных бизнесструктур но формам собственности и видам деятельности. Распределение бизнесструктур участников российского товарного рынка по формам собственности и видам деятельности на 1 г. Количественные характеристики Впды деятельности Общее колво организаций По формам собственности тыс. Государственная и муниципальная Част ная Сме тан ная россий с ка я Проч. Всего. Россия и цифрах Ю, М, Росстат. По данным таблицы 1 доли государственных и муниципальных промышленных предприятий незначительна, преобладают предприятия частной формы собственности, сдиноначалыю решающие вопросы развития предприятия, в том числе его социальной сферы. Не всегда учитывается и соблюдается единство интересов собственников, менеджмента и рабочих коллектива промпредприятия. Однако не формы собственности определяют содержание эффективности гой или иной экономической системы. Она определяется уровнем конкурентных преимуществ компании, т. Организация питания может сыграть свою роль в повышении трудового потенциала и укреплении конкурентоспособности промпредприятия. С другой стороны трансформация российской экономики, разрушившая старые устоявшиеся связи, поставила перед пром предприятия ми решение проблем выживания в условиях неопределенностей рыночной среды. По данным Росстата за г. За последние лет разрушена система общественного питания организованных коллективов но месту работы, охват которой доходил в конце х годов в некоторых отраслях до работников и решением вопросов питания по месту работы далее производственного питания в настоящее время занимается по разным оценкам только от 7,5 до промпредприятий г. Москвы, большая часть которых с государственной собственностью3. Остается высокой доля работников, занятых па вредных и опасных производствах. Динамика роста удельного веса численности таких работников за период гг. Хасбулатов Р. И.Международное предпринимательство учсбникР. И. Хасбулатов в 2 кн. Кн. МоскаФПЮУ НПО РЭУ им. Г.В. Плсхановас. Статистический ежегодник Промышленность России, М, Росстат. Зыкин И. Кузнецова В. Обществе иное питание в Москве . Цифры, факты. Пи типе и общество, , ,М2, с. Удельный вес численности работников РФ, запитых в условиях, не отвечают и. Среднегодовая численность занятых в экономике, млн. Промышленность. Объем средств на эти цели постоянно увеличивается. Сумма средств бюджета Ронда социального страхования РФ на реализацию мероприятий в году составляла 4,3 млрд. Перед каждым работодателем в промышленности стоит вопрос изыскания ресурсов взаимоувязанного осуществления промышленной и социальной политики в целях обеспечения устойчивости экономической деятельности. Актуальными становятся вопросы поиска новых форм сотрудничества бизнеспартнеров, резервов для взаимовыгодной деятельности в новых рыночных условиях на предпринимательских началах. В этой связи необходимо рассмотрение как традиционной, так и повой роли сферы производственного питания в современных условиях. Составлено шпором по материалам Состояние уел они и и охраны труда и субъектах РФ , различных ЭД и г. Научноаналитические материалы ФГУ I ИИ охраны и экономики труда Мииздравсоцразвития России , Прилож. ФГУ НИИ охраны и экономики труда, Россия в цифрах , . IЗЛхзХУХУ. Правила финансоного обеспечения в году предупредительных мер но сокращению производственного травматизма и профессиональных заболеваний работников, занятых на работах с вредными и или опасными производственными факторам, утверждены приказом Мииздравсоцразвития России 1 и от года.