Пищевая промышленность Среднего Поволжья в годы Великой Отечественной войны. 1941-1945

• Автор: Юсупова, Светлана Николаевна
• Шифр специальности: 07.00.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2007
• Место защиты: Самара
• Количество страниц: 282 с.

ОГЛАВЛЕНИЕ
Введение.

Глава I. Развитие пищевой промышленности в первый период войны

июнь ноябрь

1. Перестройка производства на выпуск военной продукции

2. Размещение и ввод в строй оборудования эвакуированных

предприятий

3. Проблема обеспечения предприятий рабочей силой

Глава II. Пищевая индустрия в гг

1. Совершенствование производства и наращивание выпуска

продукции во втором и третьем периодах войны.

2. Трудовая и творческая активность рабочих и инженерно
технических работников.
3. Социальная сфера предприятий пищевой индустрии.
Заключение
Список использованных источников


Немало сведений, особенно при изучении производственной деятельности и трудовой активности, взято из периодической печати. Здесь опубликованы документы, которые не всегда полностью представлены в архивах. Это тексты обязательств, письма и обращения к рабочим и служащим предприятий, трудовые рапорты коллективов, Указы о награждении заводов и фабрик, участников соревнования, новаторов производства и т. Кроме того, значительный интерес представляют статьи, корреспонденции, записки, очерки и рассказы участников и организаторов соревнования, новаторов производства, руководителей предприятий, партийных и советских работников. Изучение регулярных публикаций текстов обязательств коллективов дает возможность определить ежегодные задачи, которые стояли перед ними. Определенную ценность имеют письма и обращения руководителей партии и правительства, общественных и хозяйственных органов, участников партийнохозяйственных активов, трудовых коллективов, передовиков производства к рабочим и служащим. Их анализ позволяет определить хозяйственную значимость решаемых проблем, стремление трудящихся выполнить задание. Письма и обращения призывали рабочих и служащих к трудовому состязанию за досрочное выполнение плана, освоение производственных мощностей, новой техники и технологии, улучшение качества продукции. Много фактических данных содержат заметки, отчеты, репортажи. Заметки и отчеты, как правило, имеют информацию о достигнутых успехах трудового коллектива, рассказывают об участии рабочих в творческой деятельности, итогах соревнования, его победителях и т. Репортажи, в свом большинстве, фиксировали важные события в жизни предприятий завершение реконструкции, внедрение новой техники и передовой технологии, освоение и выпуск новой продукции, участие в этом передовиков и новаторов производства. Широкий круг источников, взаимодополняющих друг друга, позволил сопоставлять данные, брать не отдельные факты, относящиеся к рассматриваемому вопросу, а всю их совокупность. Так, при характеристике динамики производства на предприятиях пищевой отрасли Среднего Поволжья использовался статистический метод. Сравнительноисторический метод применялся для научного анализа, а также для проведения исторических аналогий, показывающих какие изменения в разный период времени претерпели внешне схожие исторические процессы и явления. Исходными принципами при изучении исторических материалов стали принципы научности, объективности, историзма и системности. Принцип объективности использовался при отборе и анализе фактического материала. На основе принципа историзма рассмотрены автором процессы перестройки и функционирования пищевого производства в регионе во взаимосвязи и развитии с учетом соответствующего исторического периода. Все события и факты рассматривались автором в полном объеме и как единое целое, анализу подвергались противоположные тенденции в развитии пищевой промышленности Среднего Поволжья. Научная новизна диссертационного исследования заключается в том, что впервые в качестве самостоятельной проблемы комплексно рассмотрены вопросы развития пищевой индустрии Среднего Поволжья в годы Великой Отечественной войны. На основе значительного количества впервые вводимых в научный оборот архивных документов, проанализирована хозяйственная деятельность пищевых предприятий. Куйбышевской, Ульяновской и Пензенской областях. Проанализирована деятельность пищевиков по расширению собственной сырьевой базы и поиску новых источников сырья. В диссертации предпринята попытка дать сравнительный анализ направлений, форм и методов работы на предприятиях, выявить общее и особенное, присущее пищевой промышленности региона и страны в целом. Изучены социальные аспекты деятельности пищевых предприятий, связанные с формированием полноценно функционирующих коллективов. Выводы диссертации основаны на всестороннем анализе и обобщении широкого круга разнообразных источников. Наряду с привлечением изысканий других исследователей, в научный оборот вводится значительное количество ранее неопубликованных сведений, в том числе статистического характера.